'Công nghệ' nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng siêu bẩn

Đó là lời dặn của ông Hùng, người bán nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng ở đường Nguyễn Kiệm (Q.Gò Vấp, TP.HCM) khi hướng dẫn tôi “vào nghề”.

nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng được chế biến như thế nào mà ông Hùng phải che giấu kỹ đến thế? Sau nhiều ngày thâm nhập tìm hiểu chúng tôi đã bóc mẽ được cách làm nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng “siêu bẩn” với nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà công nghiệp, phụ gia, nước lã và cả hóa chất.

nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà công nghiệp +nước lã + bột "lạ"

Một ngày cuối tháng Sáu, chúng tôi bám theo một chiếc xe máy chở giỏ nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà công nghiệp đi từ hướng Hóc Môn về trung tâm Sài Gòn. Sau thời gian theo sát chiếc xe chở nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 này chúng tôi phát hiện, cứ vào khoảng 8g sáng hằng ngày, những chiếc xe máy chở nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà công nghiệp này lại tấp nập đưa nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà vào khu vực trung tâm thành phố. Điểm đến của những quả nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 này chính là những xe bán nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng ở Q.12, Tân Bình, Gò Vấp… Từ những quả nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà công nghiệp không rõ nguồn gốc, người bán sẽ “phù phép” chúng thành những món nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng thơm lừng, khó ai kiểm tra được mức độ an toàn.

Sáng 28/6, chúng tôi tìm đến một con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Kiệm (Q.Gò Vấp). Nơi đây từ lâu được xem là “thủ phủ” sản xuất với nhiều người bán nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng thuê trọ. Khoảng 9g, chúng tôi tiếp cận khu nhà trọ của ông Hùng - người có thâm niên 5 năm trong nghề bán nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng. Vào thời điểm trên, ông Hùng cùng ba người khác đang chuẩn bị chế biến nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 để bán vào buổi chiều. Do bên trong căn nhà trọ chật hẹp, ẩm thấp nên ông Hùng bày biện đồ đạc ra ngay con hẻm nhỏ trước nhà để “sản xuất”.

Cảnh chế biến nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng mất vệ sinh trong một con hẻm trên đường Nguyễn Kiệm (Q.Gò Vấp)

Được sự giúp đỡ của người quen, chúng tôi dễ dàng tiếp cận ông Hùng để “học nghề”. Được biết, mỗi buổi sáng ông Hùng chuẩn bị 100 - 120 quả nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà công nghiệp để chế biến. Đầu tiên, ông Hùng đâm nhẹ quả nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà vào một cây gỗ đã đóng đinh sẵn để tạo một lỗ nhỏ trên đầu quả nhận định bóng đá kèo nhà cái 5, dùng xi lanh hút hết lòng nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 bên trong và bơm ra thau nhựa. Sau đó, ông Hùng tiến hành công đoạn nêm gia vị cho số nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà này. Ông thêm một ít nước lã vào thau nhận định bóng đá kèo nhà cái 5, rắc một số gia vị như đường, muối, bột ngọt…

Không chỉ vậy, ông Hùng còn cho một chất bột màu trắng được đựng trong túi không có nhãn mác vào bên trong thau, sau đó đánh mạnh số nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 này cho đến khi nổi bọt trắng. Khi chúng tôi hỏi công dụng của loại bột trắng thì ông Hùng cho hay: “Bột này là một loại phụ gia nhờ những người bỏ mối nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 mua giúp. Họ mua ở đâu thì không rõ lắm. Bỏ bột này vào, khi ăn nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 sẽ bùi và thơm hơn. Ngoài ra, bột này cũng giúp bảo quản nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 lâu, có thể để babốn ngày không hư”.

Sau công đoạn pha chế, ông Hùng cầm xi lanh hút lòng nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 và bơm lại vào vỏ nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 rồi quét một dung dịch để vỏ nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 bóng bẩy và che kín vị trí khoét lỗ, sau đó đem phơi trước khi nướng. Đáng nói, toàn bộ quá trình làm nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng của ông Hùng diễn ra khá mất vệ sinh. Trong quá trình bơm và khuấy nhận định bóng đá kèo nhà cái 5, ông đều dùng tay không, dụng cụ chế biến khá cũ kỹ và những ống xi lanh được sử dụng lại nhiều lần. Vừa truyền nghề cho chúng tôi, ông Hùng vừa dặn: “Nếu để người ta thấy cảnh mình chế biến nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng như thế nào thì họ chẳng dám ăn đâu. Bán đồ ăn “bình dân” giá rẻ nên nếu chế biến kỹ quá thì không có lời. Để có lợi nhuận thì phải có một tí “thủ thuật”. Chỉ cần giấu kỹ cách chế biến thì người mua sẽ không biết gì…”.

Ngày 1/7, chúng tôi tìm đến con hẻm 779 đường Nguyễn Kiệm (gần đối diện Bệnh viện Quân y 175). Tại đây, bên ngoài khu nhà trọ của những người bán nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng, chúng tôi cũng chứng kiến một quy trình “hút - bơm” nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà không đảm bảo vệ sinh. Người đàn ông tên Thành (khoảng 35 tuổi) hút nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà ra một chiếc thau nhựa. Khi hút nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 xong, ông Thành đi chân không mang dép vào nhà để lấy phụ gia rồi sau đó vừa gác chân lên thành thau đựng nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà vừa khuấy nhận định bóng đá kèo nhà cái 5. Đứng gần chỗ ông, tôi dễ dàng thấy chất bẩn rơi xuống thau nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà khá nhiều nhưng ông xem như chẳng có chuyện gì.

Cách chỗ ông Thành không xa, hai thanh niên cũng nhanh tay dùng xi lanh hút nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 ra ngoài để nêm gia vị, cho phụ gia vào và bơm trở lại vỏ nhận định bóng đá kèo nhà cái 5. Với vỏ nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 bị vỡ, họ lấy băng keo dán lại, sau đó dùng bật lửa hơ nóng xung quanh để tạo ra một quả nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 như mới. Sau nhiều ngày tiếp cận, một thanh niên bán nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng ngụ trong con hẻm nói trên tiết lộ: “Làm nghề này nhiều mánh khóe lắm. Bơm thêm nước hay cho thêm ít hóa chất, phụ gia để nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà khi ăn có vị bùi thì ai cũng biết rồi. Hôm trước người giao nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà còn chỉ cho tôi lấy 70 nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà thường hút ra khuấy chung với 30 nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà loại 4 (loại nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 để lâu gần hết hạn sử dụng) sau đó bơm vào trở lại. Làm như vậy chất lượng nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 đều như nhau nhưng mình kiếm thêm được khá nhiều tiền vì giá nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà loại 4 rất rẻ”.

Coi chừng rước bệnh

Để làm rõ hơn những mối nguy hại tiềm ẩn đằng sau những quả nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng thơm ngon, chiều 1/7, chúng tôi tiếp cận một số điểm bán gần công viên Gia Định (Q.Gò Vấp). Tại khu vực này có đến hàng chục xe bán nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng, vào mỗi buổi chiều, rất đông người đi đường ghé đến mua. Được biết, hầu hết nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng ở đây đều được người bán nướng sẵn. Khi khách có nhu cầu thì người bán chỉ đặt lên nướng lại cho vừa nóng rồi giao hàng.

Một số người bán còn tiết lộ, số nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà đã nướng sẵn khi bán không hết người bán có thể để hôm sau và tiếp tục bán vì loại nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng này có thể để khoảng năm ngày vẫn không hư. Ông T. (người bán nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng ở công viên Gia Định) cho hay: “nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà này đã được nướng chín và thỉnh thoảng chúng tôi đặt lên than nướng lại cho nóng nên rất khó bị ôi thiu. Tôi bán ở đây được ba năm rồi nhưng chưa nghe người nào phản ánh là ăn nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng bị ngộ độc hay bệnh gì cả”.

Đi chân không và gác lên thành thau đựng nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà

Trái với nhận định của người bán, chúng tôi đã ghi nhận được khá nhiều phản ánh của người dân về nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng không đảm bảo an toàn vệ sinh. Chị Trần Thị Thanh Hiền (26 tuổi, ngụ Q.Bình Tân) cho biết, tháng trước chị suýt phải nhập viện do bị tiêu chảy sau khi ăn nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng mua từ một người bán dạo. “Hôm đó tôi mua hai quả nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 vẫn còn nóng hổi từ một người bán nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 dạo gần nhà. Khi ăn tôi phát hiện nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 có mùi lạ, nhưng vì nghĩ đó là mùi đặc trưng của loại nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 này nên tôi vẫn cố ăn hết. Sáng hôm sau, tôi có cảm giác đau bụng và bắt đầu tiêu chảy nhiều ngày. Đi khám bác sĩ, tôi biết mình bị rối loạn tiêu hóa do ăn nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng không đảm bảo vệ sinh…”, chị Hiền kể.

Tương tự, anh Tạ Văn Ngọt (ngụ Q.10) cho biết, đã không ít lần anh mua phải những quả nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng đã đổi màu và khi lột vỏ thì nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 có một chất nhớt dính vào tay do đã để lâu ngày. Khi anh mang những quả nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 nói trên đến hỏi người bán thì thường chỉ nhận được những câu trả lời khá chung chung.

Theo BS Trần Văn Ký (Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam), nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 được trộn các loại phụ gia, hóa chất không rõ nguồn gốc như trên tiềm ẩn các nguy cơ hại sức khỏe. Thông thường, những phụ gia, hóa chất cho vào thực phẩm càng tạo hương vị ngon càng độc hại. Trước thông tin nhiều người bán khẳng định nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà nướng có thể để hai-ba ngày không hư, BS Ký cho biết: “nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 nướng có thời gian bảo quản rất ngắn. Nếu người bán khẳng định để được vài ba ngày thì có thể những người này đã sử dụng hóa chất bảo quản. Việc sử dụng chất bảo quản trong nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 sẽ gây ra nhiều mối nguy cho sức khỏe người tiêu dùng”.

Việc lấy lòng nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 ra bên ngoài để pha trộn, sau đó lại bơm vào rất dễ nhiễm khuẩn. Bởi trên vỏ nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 gà tồn tại rất nhiều vi khuẩn Salmonella - loại vi khuẩn gây bệnh thương hàn. Trong quá trình hút và bơm nhận định bóng đá kèo nhà cái 5, vi khuẩn này có thể xâm nhập vào nhận định bóng đá kèo nhà cái 5, và việc nướng nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 không đủ nhiệt độ để đảm bảo 100% vi khuẩn sẽ chết. Người tiêu dùng nên thận trọng trước những sản phẩm không an toàn này. Ngoài ra, cơ quan chức năng cũng nên tăng cường hoạt động giám sát, xử lý những điểm sản xuất và bán hàng rong không an toàn để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

BSTrần Văn Ký(Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam)

Vinh Sơn (theo Phụ nữ online)