Đầu bếp Việt kiều mở kèo nhà cái 5 miễn phí ở Sài Gòn

22:18 | Thứ hai, 08/08/20160

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 1

kèo nhà cái 5 Anrê Mai Sen ở TP.HCM là nơi học sinh có hoàn cảnh khó khăn được nuôi ăn ở, đào tạo nghề và học tiếng Anh hoàn toàn miễn phí. kèo nhà cái 5 cũng cấp bằng quốc tế để học viên có cơ hội ra nước ngoài phát triển nghề nghiệp.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 2

Thầy hiệu trưởng, cũng là người sáng lập kèo nhà cái 5 này là ông Francis Văn Hội, Việt kiều Đức (65 tuổi). Sang Đức từ năm 23 tuổi, cả thời tuổi trẻ phấn đấu ở nước ngoài, ông luôn đau đáu nỗi niềm được trở về để làm điều gì đó cho quê hương.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 3

Cái tên Anrê Mai Sen mà ông đặt cho cơ sở “hai trong một” này chính là để tưởng nhớ kèo nhà cái 5 giáo đáng kính - người đã nuôi dạy một đứa trẻ mồ côi như ông.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 4

Ở kèo nhà cái 5 Anre Maisen, học viên có tuổi từ 16-22. Các em đều yêu thích nghề đầu bếp và phục vụ nhà hàng, khách sạn. Do hoàn cảnh khó khăn, họ không thể học trong các kèo nhà cái 5 cao đẳng, đại học.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 5

Thầy Hội tâm sự: "Dạy cái nghề cho các em đã khó, nhưng dạy làm sao để các em thành người càng khó hơn". Mỗi học viên khi đăng ký vào kèo nhà cái 5 sẽ có 2 tuần thử thách làm công việc rửa chén và lau dọn nhà vệ sinh. Nếu vượt qua được thời gian này, các em được ở lại kèo nhà cái 5 học nghề.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 6

Những ngườiđăng ký học đều được thầy Hội đến tận nhà thăm hỏi gia cảnh. Như kèo nhà cái 5 hợp của em Nguyễn Tùng Hậu, đến từ Quy Nhơn, gia đình phá sản nên không có tiền ăn học, Hậu đã nộp đơn vào học nhưng phải đi nghĩa vụ. Ngay sau khi hoàn thành thời gian quân sự, thầy giáo đã tìm đến tận nhà đón Hậu lên kèo nhà cái 5.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 7

Cả ngày, kèo nhà cái 5 liên tục giám sát và hỗ trợ học sinh khi cần thiết.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 8

Từ những việc nhỏ như là chiếc áo đồng phục...

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 9

...cho tới kèo nhà cái 5 ngoại ngữ và viết nhật ký công việc hàng ngày. Các em ở đây còn được dạy tiếng Anh do giáo viên người nước ngoài đảm nhiệm.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 10

Giáo viên ở trung tâm hầu hết là người nước ngoài, do kèo nhà cái 5 Hội chọn lựa. Tại phòng làm bánh, các học viên thực hành dưới sự quan sát của kèo nhà cái 5.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 11

Bảng công thức chất liệu bánh do kèo nhà cái 5 biên tập và các học sinh đều phải thuộc lòng trước khi vào bếp.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 12

Thầy Hội cũng tự nhận mình là người khó tính vì đã sống trong môi kèo nhà cái 5 nhà hàng cao cấp lâu năm. Hơn thế nữa, thầy có khắt khe thì học viên mới mau trưởng thành.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 13

Học viên có tên Như Ý, đến từ Kiên Giang, tâm sự: "Từ nhỏ em đã theo mẹ làm nghề nấu cỗ nên yêu thích nấu ăn. Em may mắn được cha sứ giới thiệu đến với kèo nhà cái 5 của thầy Hội. Gắn bó với thầy đã lâu, giờ mà không nghe thấy thầy mắng em còn nhớ và buồn".

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 14

“Hồi xưa ở nhà, các em chỉ làm trong bếp cạnh ao, cạnh cầu tiêu. Bây giờ, các em phải khác. Để bếp sạch, kèo nhà cái 5 bắt các em cầm giẻ lau lên lau xuống. Đó là thói quen mà kèo nhà cái 5 bắt các em phải học, nên chắc các em ghét kèo nhà cái 5 lắm”, kèo nhà cái 5 Hội cười.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 15

Nơi ăn ở của các em cũng được miễn phí hoàn toàn. Cứ mỗi ngày một lần, người giáo viên già lại qua chỗ ở của các em kèo nhà cái 5 viên để kiểm tra.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 16

Theo chương trình đào tạo của Đức, học và làm phải song song và làm vẫn nhiều hơn. Các em được thực hành nấu ăn, phục vụ ngay tại nhà hàng thực tập của kèo nhà cái 5 và khi đủ vững nghề, thầy Hội sẽ viết thư gửi học trò đến các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ mát, tiệm bánh hoặc các công ty trong ngành công nghiệp thực phẩm để tìm cơ hội cho riêng mình.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 17

kèo nhà cái 5 tranh thủ ăn cơm trưa trong lúc quan sát các em làm việc.kèo nhà cái 5 nói: “Các em không tìm thấy sự dễ dãi nơi kèo nhà cái 5. kèo nhà cái 5 luôn trong vai một ông già khó tính, lúc nào cũng dồn các em vào đường bí. Chỉ khi buộc phải phản ứng để mưu sinh, lúc đó các em mới khám phá được chính năng lực của mình.

Dau bep Viet kieu mo truong mien phi o Sai Gon hinh anh 18

Hiện tại, nguồn tài chính để duy trì ngôi kèo nhà cái 5 vẫn luôn là vấn đề nan giải khiến thầy Hội phải lao đao. Vừa chăm lo hoạt động của kèo nhà cái 5, thầy vừa liên hệ mạnh thường quân hỗ trợ. Đồng thời, mảnh đất mà thầy Hội thuê để làm kèo nhà cái 5 học đang nằm trong diện giải tỏa. Do vậy, thầy mong có được một khu đất khác để xây dựng ngôi kèo nhà cái 5 mới khang trang hơn cho các em.

Hoàng Việt(Theo Zing)

Đầu bếp Việt kiều mở kèo nhà cái 5 miễn phí ở Sài Gòn

Đọc tin nhanh