Tập đoàn Masan có tham dự cuộc họp soạn thảo tiêu chuẩn kèo nhà cái 888

Ông Lê Trần Phú Đức là người có nhiều năm gắn bó với nghề làm kèo nhà cái 888 truyền thống ở Phan Thiết

Được biết, ông đại diện Hiệp hội kèo nhà cái 888 Phan Thiết tham gia xây dựng dự thảo, vậy tại sao những nội dung bất lợi chokèo nhà cái 888 truyền thốngvẫn được đưa vào dự thảo?

Tôi là 1 trong 12 thành viên được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ký quyết định thay mặt Hiệp hội kèo nhà cái 888 Phan Thiết tham gia xây dựng dự thảo.

Cuộc họp đầu tiên tôi tham dự rất cởi mở và đưa ra nhiều ý tưởng tốt, mang tính minh bạch cho kèo nhà cái 888 truyền thống lẫn kèo nhà cái 888 công nghiệp. Tuy nhiên, đến tháng 2.2018, không biết vì lý do gì, nội dung cuộc họp đầu tiên hoàn toàn bị xóa bỏ và tổ chức họp lại với điều kiện có sự tham dự của Tập đoàn Masan (kèo nhà cái 888 Nam Ngư).

Trong cuộc họp ấy, nhiều nội dung hoàn toàn được thay đổi so với cuộc họp tôi tham gia trước đó. Và khi ban hành dự thảo lần đầu, nội dung không giống với những gì đã bàn luận, có nhiều điểm làm khó cho kèo nhà cái 888 truyền thống. Tôi đã trao đổi qua mail và kịch liệt phản đối những nội dung trong dự thảo. Và sau lần đó, tôi không nhận được bất cứ giấy mời nào để tiếp tục tham gia góp ý cho dự thảo mới dù tôi là thành viên.

Hàm lượng Histamine trong kèo nhà cái 888 truyền thống không hề độc hại

Vậy ông tiếp cận dự thảo mới khi nào?

Đến cuối tháng 2.2019, thông qua báo chí, tôi mới biết dự thảo này đang lấy ý kiến lần cuối trước khi ban hành. Tôi cũng như Hiệp hội kèo nhà cái 888 Phan Thiết hoàn toàn bị bất ngờ trước thông tin này.

Trong dự thảo, một trong những nội dung được báo chí nhắc nhiều là yêu cầu các cơ sở sản xuất kèo nhà cái 888 truyền thống phải kiểm soát dư lượng thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, trong khi nguyên liệu làm kèo nhà cái 888 là cá biển, chứ không phải cá nước ngọt (cá nuôi). Tôi khẳng định đây chỉ là phương án “nghi binh” của những người có ý đồ khi ban hành dự thảo. Nội dung quan trọng để “bức tử” kèo nhà cái 888 truyền thống chính là những quy định về hàm lượng Histamine trong kèo nhà cái 888.

Ông có thể nói rõ hơn về nội dung này?

Theo quy định của Codex (Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế), hàm lượng Histamine trong kèo nhà cái 888 không được quá 400mg/lít. Đây là hàng rào kỹ thuật làm kèo nhà cái 888 truyền thống ở Việt Nam không thể xuất khẩu được vì có hàm lượng Histamine luôn ở mức cao từ 700mg – 1.200mg/lít. Chỉ tiêu về Histamine thấp như thế chỉ có kèo nhà cái 888 công nghiệp là đáp ứng được, vì là kèo nhà cái 888 pha loãng nên không thể có nhiều Histamine.

Nhưng tôi phân tích rõ hơn cho mọi người dễ hiểu, một ngày một người có thể ăn 250g cá tươi, nhưng trung bình chỉ ăn khoảng 5ml kèo nhà cái 888. Điều đó có nghĩa hàm lượng Histamine hấp thụ vào cơ thể qua kèo nhà cái 888 rất ít, chỉ khoảng 5mg. Như vậy khó có thể xảy ra ngộ độc Histamine do ăn kèo nhà cái 888, mà có chăng là do sử dụng kèo nhà cái 888 kết hợp với các loại cá biển đã bị ươn để chế biến thức ăn hoặc là những người do cơ địa mẫn cảm (trong cơ thể chứa một hàm lượng Histamine cao).

Vậy ông có đề xuất gì cho dự thảo sắp ban hành?

Tôi nghĩ rằng, chỉ tiêu về hàm lượng Histamine không nên đưa vào nội dung dự thảo, mà các nhà khoa học trong nước cần làm đề tài nghiên cứu, để chứng minh rằng: hàm lượng Histamine trong kèo nhà cái 888 truyền thống cao nhưng không hề độc hại. Từ đó, kèo nhà cái 888 truyền thống Việt Nam sẽ được xuất khẩu, mang lại lợi ích kinh tế vô cùng to lớn. Nếu dự thảo này vì lý do nào đó vẫn tiếp tục được ban hành, bất chấp sự phản đối của các Hiệp hội, các nhà sản xuất kèo nhà cái 888 truyền thống, thì toàn bộ ngành nghề sản xuất kèo nhà cái 888 truyền thống tồn tại hàng trăm năm nay ở Việt Nam sẽ trở thành “công trường” sản xuất cho kèo nhà cái 888 công nghiệp và chúng ta không thể bảo tồn di sản mà cha ông để lại.

Tôi cùng Hiệp hội kèo nhà cái 888 Phan Thiết đang làm đơn “cầu cứu” Đoàn đại biểu Quốc hội Bình Thuận để có thêm tiếng nói, mong rằng dự thảo này phải ngừng ban hành để có thời gian thảo luận thêm.

Minh Vân

(*) Theo báo Bình Thuận ngày 12.3.2019

• Tiêu chuẩn nhận định bóng đá kèo nhà cái 5 mắm
• Tiến sĩ “mắm” bị mời ra khỏi phòng họp vì muốn "kêu oan"
• Đừng nấp dưới cái áo 'an toàn thực phẩm' để đẩy nhận định bóng đá
• kèo nhà cái vn88 mắm truyền thống: lưỡng đầu thọ