Tết: Chọn kèo nhà cái trực tuyến, củ, quả theo lời khuyên chuyên gia

Nên lựa chọn thực phẩm ở những nơi cung cấp uy tín.Ảnh: internet

Về nguồn gốc và hình thức trưng bày

-Nên chọn những sản phẩm có nguồn gốc từ các đơn vị được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, sơ chế kèo nhà cái trực tuyến, quả an toàn hoặc giấy chứng nhận VietGAP (giấy chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn GAP khác).

-Nên chọn những sản phẩm kèo nhà cái trực tuyến quả có bao gói, thùng chứa, dây buộc hợp vệ sinh.Trên bao bì hoặc nhãn gắn trực tiếp vào từng sản phẩm tối thiểu phải có các thông tin của nhà sản xuất, nhà cung cấp.

-Nên lựa chọn thực phẩm ở những nơi cung cấp uy tín. Chọn thực phẩm tươi mới, không bị dập nát.

Lựa chọn kèo nhà cái trực tuyến theo mùa vụ

Mùa khô nguy cơ ô nhiễm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong kèo nhà cái trực tuyến sẽ cao hơn mùa mưa. Nên chọn kèo nhà cái trực tuyến vào vụ chính, là thời điểm cây trồng phát triển bình thường, ít bị sâu bệnh, dẫn đến số lần sử dụng thuốc bảo vệ thực và phân bón ít. Ở vụ nghịch, để đạt năng suất cao phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón nhiều, nên kèo nhà cái trực tuyến có khả năng có dư lượng thuốc bảo vệ, phân bón hóa học vượt quá giới hạn cho phép.

Không nên chọn những trái quá lớn, mà chọn những trái có kích thước vừa phải hoặc hơi nhỏ. Ảnh: internet

Lựa chọn theo hình thức bên ngoài

Đối với kèo nhà cái trực tuyến ăn lá:Không nên chọn những bó kèo nhà cái trực tuyến có màu xanh quá đậm, quá mướt, lá bóng mà nên chọn màu xanh nhạt, cây kèo nhà cái trực tuyến có vẻ bình thường.

kèo nhà cái trực tuyến ăn ngọn (kèo nhà cái trực tuyến lang, kèo nhà cái trực tuyến muống, đọt bầu bí):Không nên mua những bó kèo nhà cái trực tuyến có ngọn vươn ra quá dài. Nếu mua về không sử dụng liền để ngày hôm sau ngọn kèo nhà cái trực tuyến sẽ vươn ra thêm một đoạn từ 5 – 10 cm.

kèo nhà cái trực tuyến cải (cải xanh, cải thảo...):Khi mua nên bẻ ngang phần gốc, nếu thấy có nước từ thân tiết ra thì kèo nhà cái trực tuyến cải đã bị bón quá nhiều phân đạm, không đảm bảo thời gian cách ly, hàm lượng Nitrat trong kèo nhà cái trực tuyến còn rất cao. Nếu để quá 12 giờ thì dễ bị úng nâu đen, không nên mua.

kèo nhà cái trực tuyến muống:Không nên mua những bó kèo nhà cái trực tuyến có cọng to hơn bình thường, kèo nhà cái trực tuyến giòn, lá màu xanh đen, nhìn nghiêng mặt trên của lá kèo nhà cái trực tuyến rất bóng và mướt. Khi nước luộc kèo nhà cái trực tuyến này nguội, nước sẽ biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen; khi ăn xong, nếu tinh ý ta nhận thấy có vị chát.

kèo nhà cái trực tuyến bí (ngọn và lá của cây bí ngô):Không nên mua bó kèo nhà cái trực tuyến có ngọn dài, khoảng cách giữa các lóng xa nhau (ngọn vươn dài), tay cuống mập và ngắn, ít lông tơ, ngọn bí màu xanh nhạt, lá màu xanh đen...

kèo nhà cái trực tuyến cần:Khi thấy thân kèo nhà cái trực tuyến to, ngó kèo nhà cái trực tuyến trắng ngần, kèo nhà cái trực tuyến nhanh bị héo thì không nên mua. Nếu để đến ngày hôm sau thì kèo nhà cái trực tuyến héo úa, thân khô tóp lại nhăn nheo, khi xào nấu lá kèo nhà cái trực tuyến biến màu xanh đen.

Đối với củ quả:Không nên chọn những trái quá lớn, mà chọn những trái có kích thước vừa phải hoặc hơi nhỏ. Không chọn những trái da căng và có vết nứt dọc theo thân, những trái da xanh bóng.

Các loại quả đậu (gồm đậu đũa, đậu cô ve, đậu Hà lan, đậu ván...):Không nên chọn những trái khi nhìn trái bóng nhẫy, ít lông tơ...

kèo nhà cái trực tuyến ăn củ nên rửa sạch trước khi ngâm với nước muối pha loãng, sau đó gọt vỏ và rửa lại lần nữa. Ảnh: internet

Rửa kèo nhà cái trực tuyến

Đầu tiên nhặt lá vàng úa, lá sâu, cắt rễ, rửa sạch đất, cát, bùn dính. Sau đó nên ngâm kỹ kèo nhà cái trực tuyến quả trong nước muối pha loãng (1 muỗng cà phê muối cho chậu khoảng 10 lít nước), hoặc nước pha ít thuốc tím, nước rửa kèo nhà cái trực tuyến quả... khoảng 20 - 30 phút. Tiếp tục nhiều lần đến khi nước trong.

Đối với các loại kèo nhà cái trực tuyến có bẹ như cải, cải thảo... nên cắt bỏ phần gốc, tách rời từng lá sau đó ngâm trong nước muối pha loãng từ 20-30 phút. Sau đó rửa kỹ từng lá, nhất là ở các kẽ lá cho thật sạch dưới vòi nước chảy ít nhất 3 lần trước khi đưa vào chế biến tiếp. Các nhánh kèo nhà cái trực tuyến nhỏ như kèo nhà cái trực tuyến muống... phải rửa làm nhiều lần, sau đó rửa từng bó nhỏ bằng nắm tay dưới vòi nước chảy.

kèo nhà cái trực tuyến ăn trái khi mua về không nên ăn liền mà hãy rửa sạch từng trái rồi bọc nilon cho vào tủ lạnh, ăn sau 2 ngày. Các loại kèo nhà cái trực tuyến quả cần ăn ngay, phải ngâm kỹ trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch trước khi ăn.

kèo nhà cái trực tuyến ăn củ nên rửa sạch trước khi ngâm với nước muối pha loãng, sau đó gọt vỏ và rửa lại lần nữa.

Chế biến kèo nhà cái trực tuyến:

Nên sử dụng nhiều loại kèo nhà cái trực tuyến trong bữa ăn, trong ngày, trong tuần để tránh ngộ độc vì ăn quá nhiều một loại kèo nhà cái trực tuyến mà còn đảm bảo đúng nhu cầu dinh dưỡng. Đối với kèo nhà cái trực tuyến ăn ngọn nên ngắt bỏ phần đọt vì nơi này chứa nhiều thuốc bảo vệ thực vật. Khi luộc, xào, nấu nên giở nắp vung ra cho thuốc trừ sâu (nếu có) cũng bay bớt ra ngoài.

Nguyễn Thị Lệ Thoa

(Trưởng phòng Quản lý an toàn thực phẩm thuộc Chi cục Bảo vệ thực vật TP.HCM)