Lập “hattrick” giải nhất, khách sạn Lotte Hà Nội đoạt Cúp đầu trực tiếp kèo nhà cái và 1 tỉ đồng giải thưởng

Ba thành viên của đội Khách sạn Lotte Hà Nội gồm Vũ Văn Thành (đội trưởng), Vũ Quang Quân, Nguyễn Anh Dũng.

trực tiếp kèo nhà cái các nguyên liệu bí mật nhận được tại vòng chung kết, gồm tôm hùm, thịt gà, ếch, mít, kết hợp trực tiếp kèo nhà cái nguyên liệu chọn từ Chợ quê Chiếc Thìa Vàng, các đầu bếp đã lên thực đơn tranh tài cùng 12 đội khác, trực tiếp kèo nhà cái bốn món, gồm:Nộm hoa lơ trực tiếp kèo nhà cái cua và thịt gà nướng, Súp gạo rau bồ ngót trực tiếp kèo nhà cái tôm hùm, Ếch nướng hương vị ba miền trực tiếp kèo nhà cái sốt gấc ăn kèm canh rau, Chè ngũ quả lạnh trực tiếp kèo nhà cái mít.

Theo đầu bếp Vũ Văn Thành, các món ăn cũng như ý tưởng trình bày bàn tiệc, lấy cảm hứng từ “cuộc thi ẩm thực” đầu tiên của Việt Nam – sự tích bánh chưng bánh giầy. Theo đó, ngoài việc sử dụng những nguyên liệu truyền thống, dân dã và kỹ thuật nấu hiện đại, món ăn khi trình bày lên bàn tiệc trực tiếp kèo nhà cái hình ảnh biểu trưng: trời tròn, đất vuông. Ý tưởng ấy lồng vào các món ăn đậm chất truyền thống, dân dã nhưng lại khoác lên phong cách tinh tế, đẹp mắt và tâm niệm muốn quảng bá sự ngon, lành của món ăn Việt Nam đã nhận được những đánh giá tích cực của ban giam khảo. Cùng trực tiếp kèo nhà cái những điểm cộng của các thi thao tác bếp, lựa chọn nguyên liệu, kỹ thuật phối hợp nguyên liệu và gia vị… đã giúp các đầu bếp Khách sạn Lotte Hà Nội đoạt giải nhất cuộc thi Chiếc Thìa vàng mùa thứ 3 trực tiếp kèo nhà cái Cúp đầu bếp và giải thưởng 1 tỉ đồng.

Trao Cúp đầu trực tiếp kèo nhà cái và giải thưởng 1 tỉ đồng cho quán quân mùa thi thứ 3 - Khách sạn Lotte Hà Nội

Trước đó, trong hành trình đến đỉnh vinh quang, ba thành viên đội Khách sạn Lotte Hà Nội cũng thể hiện sự xuất sắc trực tiếp kèo nhà cái cú đúp giải nhất tại vòng sơ tuyển (30 triệu đồng) và vòng bán kết khu vực phía Bắc (40 triệu đồng). Trong đó, ở vòng sơ tuyển, các đầu bếp thuyết phục ban giám khảo bằng thực đơn bốn mùa, trực tiếp kèo nhà cái các món ăn ngon, lành được biến tấu đẹp mắt:Gỏi bưởi trực tiếp kèo nhà cái tôm (mùa xuân), Cá hấp trực tiếp kèo nhà cái rau và gia vị quê nhà (mùa hè), Thịt bò nướng trực tiếp kèo nhà cái gan ngỗng và lá lốt ăn kèm sốt me (mùa đông), Chè cốm trực tiếp kèo nhà cái chuối (mùa thu). Ở vòng bán kết – cuộc thi của những “món ăn vàng”, tiếp cận từ ý tưởng muốn giới thiệu, quảng bá món ăn miền Bắc, trực tiếp kèo nhà cái cảm hứng từ cây chè xanh, các đầu bếp Khách sạn Lotte Hà Nội đã kể được câu chuyện ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Đó là thực đơn:Salad sứa biển trực tiếp kèo nhà cái rau má, Súp tôm trực tiếp kèo nhà cái chè (trà) và bí đỏ, Thịt nai nướng trực tiếp kèo nhà cái gia vị Tây Bắc, Chè đậu phụ..

Một điều thú vị là hành trình của ba thành viên Khách sạn Lotte Hà Nội đã lập lại kỳ tích của quán quân mùa thi trước, đội Khách sạn Caravelle (TP.HCM), khi đoạt giải nhất ba vòng thi để đoạt Cúp đầu trực tiếp kèo nhà cái và giải thưởng 1 tỉ đồng.

Cũng tại lễ vinh danh và trao trực tiếp kèo nhà cái Chiếc Thìa Vàng 2015, ban tổ chức cũng công bố bốn đội đoạt trực tiếp kèo nhà cái nhì, tương ứng bốn hạng mục, gồm:Sofitel Plaza Hà Nộiđoạt trực tiếp kèo nhà cái Món ăn sáng tạo;Nhà hàng Tiệc cưới Thảo Ngoan - Đồng Naiđoạt trực tiếp kèo nhà cái Món ăn dinh dưỡng;Khách sạn Continental TP.HCMđoạt trực tiếp kèo nhà cái Trình bày đẹp;Khách sạn Kim Đô TP.HCMđoạt trực tiếp kèo nhà cái Món ăn dân dã, truyền thống đặc sắc.

Sau hơn sáu tháng tranh tài sôi nổi (khởi tranh từ đầu tháng 6.2015), hành trình khám phá những loại gia vị mới lạ, tìm kiếm và tôn vinh món ngon Việt Nam và vinh danh những đầu bếp tài năng mang tên Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 3 trực tiếp kèo nhà cái chủ đề“Hương vị quê nhà – Hành trình gia vị Việt”đã thu hút và chứng kiến màn thi tài của357 đầu trực tiếp kèo nhà cái thuộc 119 đơn vị, là các nhà hàng, khách sạn, khu du lịch đến từ 39 tỉnh thành trên khắp cả nước. 42trên tổng số đội tham gia đến từ các khách sạn 4 – 5 sao. Hơn 1.400 món ngon đã được giới thiệu và quảng bá, hàng chục loại gia vị mới lạ lần đầu tiên xuất hiện tại Chiếc Thìa Vàng.

Phó Ban tổ chức - ông Lý Huy Sáng, Phó tổng giám đốc Công ty Minh Long I, Giám đốc nhãn hàng Ly’s Horeca, chia sẻ: “Không gì hạnh phúc bằng khi ban tổ chức kêu gọi chủ đề cuộc thi – Hành trình gia vị Việt đã thấy được sự hưởng ứng mạnh mẽ của thí sinh, khi mang đến rất nhiều các loại gia vị mới lạ. Đó cũng là động lực để chúng tôi tiếp tục triển khai cuộc thi trong nhiều năm tới. Cũng qua hành trình đi dọc đất nước, khám phá gia vị và món ăn Việt, chúng tôi cảm thấy giá trị tiềm tàng của ẩm tực Việt vẫn còn vượt xa sự tưởng tượng. Lúc trước chúng tôi chỉ nghĩ đơn thuần là xây dựng bản đồ ẩm thực của Việt Nam, thì đến nay lại có thêm ý tưởng cho ra những quyển sách trực tiếp kèo nhà cái chủ đề chuyên về gia vị. Tôi nghĩ gia vị là yếu tố mà chúng tôi sẽ dành công sức nhiều hơn, để khám phá nhiều hơn, ghi chép và hướng dẫn sử dụng, để đầu bếp có thể dùng đó như là công cụ, nâng cao tay nghề, quảng bá món ăn đi xa hơn nữa”.

Ông Sáng khẳng định: “Trong năm 2016 hướng tổ chức của chúng tôi sẽ xây dựng tính chuyên nghiệp cao hơn nữa. Ban tổ chức kỳ vọng Chiếc thìa vàng đóng góp sức mình, bắt những nhịp cầu giao lưu ẩm thực không chỉ trong nước mà còn là sự kết nối quốc tế, góp phần đưa du lịch - ẩm thực Việt trở thành ngành kinh tế quan trọng, đồng thời góp phần nâng cao thể chất con người khỏe mạnh thông qua ẩm thực Việt “ngon và lành” để làm giàu cho đất nước”.

Ông Nguyễn Văn Tuấn, tổng cục trưởng Tổng cục du lịch Việt Nam, phát biểu tại buổi lễ trao giải đã khẳng định ẩm thực là một phần không thể thiếu của du lịch Việt Nam. Tuy nhiên, trong nhiều năm qua Tổng cục du lịch chưa thực hiện tốt.Thành công và đóng góp của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng trực tiếp kèo nhà cái du lịch nước nhàtrong việc quảng bá và giới thiệu là rất lớn, hiệu quả. Ông Tuấn khẳng định, Tổng cục du lịch sẽ tiếp tục đồng hành trực tiếp kèo nhà cái sự kiện này trong thời gian tới vàsẽ mời các đầu bếp giỏi, đã đoạt giải của cuộc thi tham gia quảng bá du lịch, văn hoá, ẩm thực ở nước ngoài, trước mắt là hội chợ du lịch quốc tế ITB Berlin, Đức vào tháng 3.2016.

Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng trực tiếp kèo nhà cái tổng giải thưởng lên tới hơn 3 tỉ đồng do công ty TNHH Minh Long I và Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp phối hợp tổ chức, nhãn hàng Ly’s Horeca tài trợ, trực tiếp kèo nhà cái sự bảo trợ của hai đơn vị cấp quốc gia là Phòng Thương mại - Công nghiệp Việt Nam (VCCI) và Tổng cục Du lịch Việt Nam. Công ty New Viet Diary tài trợ thức uống cho đêm gala trao giải tối 3.12.

Cuộc thi Chiếc thìa vàng mùa đầu tiên được tổ chức vào tháng 10 năm 2013 trực tiếp kèo nhà cái 103 đội dự thi. Cuộc thi Mùa thứ thứ hai khởi tranh từ tháng 5 năm, trực tiếp kèo nhà cái 140 đội, trong đó có 43 đơn vị đến từ các nhà hàng – khách sạn 4, 5 sao trải dài từ Bắc đến Nam tham dự ở 10 khu vực thi khác nhau. Cũng mùa thi này, 77 đơn vị đến từ 26 tỉnh thành đã tham gia ngày hội giới thiệu các đặc sản, món ăn truyền thống địa phương mang tên Hương vị quê nhà.

Tri Trung - Ảnh: Trung Dũng