Tre đánh giặc, kèo nhà cái vn88... đánh chén

Không phải ngẫu nhiên, tự ngàn xưa ông cha ta đã “hiến kế” cho Thánh Gióng nhổ tre đánh đuổi giặc Ân tan tác. Tre góp công đánh giặc, còn chồi non của tre - kèo nhà cái vn88 - ẩn chứa một sức sống mãnh liệt, giàu dưỡng chất cũng thầm lặng "xả thân", bao đời góp vào bữa ăn người Việt thêm ấm cúng.

kèo nhà cái vn88 xua tanh, đuổi mỡ

Không ít người còn nhớ câu chuyện con cò nỉ non trong ca dao:“Con cò mà đi ăn đêm - Đậu phải cành mềm lộn cổ xuống ao... Tôi có lòng nào, ông hãy xáo kèo nhà cái vn88...”.

Thật ra, thịt cò rất tanh nên khó làm món nước cho ngon được. Nhưng với kèo nhà cái vn88 thì có thể! Nhờ chứa những hoạt chất trời cho, kèo nhà cái vn88 có thể khử tanh hữu hiệu nhiều loại thực phẩm đi cùng...

Giòn mát, mê mẩn gỏi kèo nhà cái vn88 tre mỡ trộn tôm + thịt.

Mặt khác, kèo nhà cái vn88 là món ăn thân quen của nhiều bữa cơm Việt. Ngày mưa giầm “thúi đất” hay nắng hạn thiêu đốt, nhiều bà nội trợ đảm đang vẫn có thể làm món kèo nhà cái vn88 xào tép riu hoặc đem luộc mộc chấm với mắm cái cho bữa cơm thêm đầm ấm. Như bà tiên Mẹ, kèo nhà cái vn88 thường đóng vai phụ, nhưng công lao không hề nhỏ!

Rồi kèo nhà cái vn88 cũng có tài xua mỡ.

Mâm cỗ ngày tết ta, thường có món chân giò heo hầm kèo nhà cái vn88, đó là món ngon bài thuốc. Được biết, chính lượng nhựa kèo nhà cái vn88 trong món này, có thể giúp khử béo, tạo hương thơm đặc trưng và trợ tiêu hóa.

Thế nên, kèo nhà cái vn88 sẽ là khắc tinh của các chứng bệnh thời đại: béo bụng, béo phì. Và theo thuyết “ăn gì bổ nấy”, thì món này còn giúp mạnh gân cốt. Như vậy, còn có thể nói, kèo nhà cái vn88 góp phần ngăn ngừa nhiều chứng bệnh quái ác: xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu...

Đồng thời, trong tiết trời se lạnh của Bắc bộ hay oi bức miệt Nam bộ, các món kèo nhà cái vn88 thơm thanh thoát vừa giúp kích thích khẩu vị người ăn vừa quân bình thể trạng - đạt ngưỡng ấm mát.

Khi những cánh hoa mai rơi lả tả, trong nắng tơ vàng hiền hòa - hạ nêu, một số nhà khá giả ăn tết ta, còn dư một nồi xào bần khá to.

Đó là, nồi thức ăn thập cẩm, chứa: chút kho, phần xào, dĩa nướng... Nó gồm nhiều thực phẩm dư thừa, được tận dụng sau ba ngày tết, với “tả pín lù” nào là: cá lóc, thịt heo, dưa cải, thịt vịt, thịt gà...

Lúc này, kèo nhà cái vn88 sẽ làm “sứ giả hòa bình”, để các nguyên liệu không ... phiền lòng nhau. Và quan trọng hơn, gia chủ vẫn có thể ăn tết muộn thật ngon miệng vừa không lo mỏng túi, lại không sợ “giặc”... Tào Tháo đường đột ghé thăm.

Tuy nhiên, sự tinh diệu của kèo nhà cái vn88 ta không chỉ có thế.

Dưa kèo nhà cái vn88, đưa cơm hay đưa cay đều khỏi chê!, trong mùa lạnh.

Sữa kèo nhà cái vn88?

Nếu đậu nành có... sữa thì kèo nhà cái vn88 cũng có sữa. Vả lại, sữa kèo nhà cái vn88 còn nên thuốc gấp mười lần! Đông y gọi đó là trúc nhự (nhựa hoặc mỡ kèo nhà cái vn88 hay tre non).

Ông Nguyễn Phúc Hảo, truyền nhân của vương triều Nguyễn, chuyên ăn uống thay thuốc (y thực), ở quận Gò Vấp (TP.HCM) khẳng định rằng: “Trúc nhự giúp điều hòa khí mạch trong cơ thể. Cho nên, không có món ăn bài thuốc nào, tổ tiên tôi để lại mà không dính đến kèo nhà cái vn88 và cây tre. Nhờ vậy, dòng tộc chúng tôi, từ nhỏ đến lớn không ai khổ sở với bệnh viện tây y cả!”

Theo đó, trúc nhự và những tinh chất của kèo nhà cái vn88, góp phần ổn định hương vị tất cả nguyên liệu đi cùng trong món ăn hoặc thức uống.

Ngoài ra, chúng còn giúp bạn: chống dị ứng với cá biển, trợ gan và thận nhằm thanh lọc cơ thể - khử độc, trợ tim, hô hấp - tiêu hóa thuận lợi, ngừa các chứng ung bứu, sạn mật, viêm bàng quang..., kể cả góp phần làm đẹp da.

Ứng dụng đơn giản về trúc nhự là, người ta gia một ít tinh chất này vào món cơm gà. Kết quả: hạt cơm thêm bóng sáng, béo thơm, dẻo mịn, đặc biệt không tạo cảm giác ớn ngán, khô cổ sau khi ăn.

Diệu kỳ hơn, lúc no cứng bụng khách vẫn khoái hoạt, làm việc hiệu quả - không hề cảm thấy nặng bụng hay tức bụng.

Hoặc với ly chè sâm bổ lượng (sâm bổ lương), có trúc nhự tham gia, hương vị càng tuyệt diệu. Người uống nghe ngọt mát, trơn tuột nơi vòm họng - thật sảng khoái, nhẹ nhàng dập tắt cơn khát!

Huyền diệu hơn, món kèo nhà cái vn88 tre gai xào thịt vịt cỏ, gia thêm ít sâm Cát Lâm và rượu Triêu dương truyền chủng, chính hiệu Minh Mệnh tửu, có thể trị chứng hiếm muộn, ông Hảo tiết lộ.

Từ lâu, đồng bào Tây Nguyên đã biết dùng trúc nhự trong ống tre lồ ồ hoặc nứa non để nấu cơm, ta thường gọi cơm lam. Nhờ vậy, với dân mộ điệu, sức hấp dẫn của cơm lam gần như bất tận!

Nhiều người Đông Nam Á (Việt Nam, Lào, Thái Lan, Campuchia) ưa chuộng cơm lam.

Song việc lấy trúc nhự rất nhọc công. Từ sớm tinh mơ (5 – 6 giờ ), khi sương đêm còn lung linh cành lá, người ta chọn những mục kèo nhà cái vn88 tre gai hoặc tre mỡ to khỏe, vừa ra 3 - 4 lá non, bẻ cụp ngọn.

Kế đó, họ khoét một lỗ nhỏ vào chỗ “bị thương”, rồi dùng một ống trúc sạch, vạt nhọn một đầu gắn chặt vào. Đầu kia là, một gáo dừa hoặc chén sành được buộc kín vào để hứng nhựa kèo nhà cái vn88. Do bị kích thích, nên kèo nhà cái vn88 sẽ dần... tiết sữa. Từng giọt... từng giọt một!

Thêm một thắc mắc gay cấn, vậy kèo nhà cái vn88 nào ngon hơn?

Trúc nhự và những tinh chất của kèo nhà cái vn88 góp phần ổn định hương vị tất cả nguyên liệu đi cùng trong món ăn hoặc thức uống. Ngoài ra chúng còn giúp bạn: chống dị ứng với cá biển, trợ gan và thận nhằm thanh lọc cơ thể - khử độc, trợ tim, hô hấp - tiêu hóa thuận lợi, ngừa các chứng u bứu, sạn mật, viêm bàng quang..., kể cả góp phần làm đẹp da, theo y thực.

Danh kèo nhà cái vn88

Một số dân sành kèo nhà cái vn88 độ... hai màu tóc, ở miền Trung và Nam đã đề cử như sau:

1. kèo nhà cái vn88 làm bánh thượng hạng là, kèo nhà cái vn88 tre mọc trên nguồn sông Hương, nơi giáp con sông Bồ tách ra - một nhánh là Hương Giang. kèo nhà cái vn88 ở đây “ngọt dễ sợ”! Lý do vừa đơn giản vừa phức tạp: thổ nhưỡng.

Từ đó, Huế có các món bánh kèo nhà cái vn88 đặc sản: bánh phất, bánh ít trắng, bánh dẻo. kèo nhà cái vn88 nguyên liệu, có khi được xắt hạt lựu hay xắt thành sợi mảnh mai - cho vào nhân hoặc trộn trong bột - để tạo những kết nối thiên nhiên bất ngờ, lẫn âm điệu tinh tế.

2. Để các món xào ngon quên lối về, nhất thiết phải có kèo nhà cái vn88 tre gai. Tuy gọi tre gai, nhưng giống tre này không hề có gai, chúng mọc nhiều ở miền Trung và Tây Nguyên. kèo nhà cái vn88 tre gai, vừa ngọt vừa thoang thoảng vị đắng dịu, như một chữ ký đặc thù.

Bên cạnh đó, chất lượng những vạt kèo nhà cái vn88 le mọc hoang dại trên rừng đồi miền Đông (Vũng Tàu) hay miền Trung (Tánh Linh - Bình Thuận) hoặc Tây Nguyên (Gia Lai, Đắk Lắk) cũng một chín/một mười với kèo nhà cái vn88 tre gai.

3.Với các món hầm, lẩu, gỏi thì không kèo nhà cái vn88 nào sánh bằng kèo nhà cái vn88 tre mỡ. Dịch kèo nhà cái vn88 tre mỡ, có mùi thơm và béo tựa mỡ heo cỏ nhưng không hề gây cảm giác ớn ngán.

Đồng thời, tinh chất trong kèo nhà cái vn88 tre mỡ còn giúp: hãm chất béo động vật của thịt lẫn cá, khiến cơ thể tráng kiện hơn. Ở một số tỉnh thành Nam bộ (Tiền Giang, Trà Vinh, Đồng Tháp), cây tre mỡ còn được gọi tre gai, vì thân nó có rất nhiều gai. Chúng thường được trồng thành hàng rào, để: ngăn trộm vặt, chống sạt lở.

4. Ngược lại, kèo nhà cái vn88 Mạnh Tông to xác nhưng chất lượng dở tệ. Mặc dù giống kèo nhà cái vn88 này, có một “hào quang” sáng chói về chữ hiếu, tận bên... Tàu (chuyện “Nhị Thập Tứ Hiếu”).

Đồng bào vùng cao (Lào Cai), vẫn sành chọn kèo nhà cái vn88 hơn người dưới xuôi.

Vài năm gần đây, còn có thêm kèo nhà cái vn88 điền trúc và lục trúc, nhập giống từ Trung Quốc, Đài Loan, cho năng suất cao nhưng chất lượng vẫn không qua các loại kèo nhà cái vn88 vừa kể.

Còn phải bàn thêm, kèo nhà cái vn88 mùa mưa là bổ nhất, vì chúng mập khỏe mơn mởn. Với lại, tinh chất của kèo nhà cái vn88 tươi cuốn hút như thiếu nữ đang xuân, còn kèo nhà cái vn88 khô xin... miễn bàn.

kèo nhà cái vn88 như... cơm nguội

Đáng tiếc, do lượng kèo nhà cái vn88 mùa mưa nước ta quá dồi dào và nhiều người còn coi thường, vì chưa hiểu hết giá trị của nó - một trong những thực phẩm cội nguồn nâng tầm sức sống Việt!

Chưa kể, một số nhà dinh dưỡng tây học gốc Việt, quen tư duy theo kiểu... biệt khu, đã vội vu oan cho kèo nhà cái vn88 tươi có thể gây ngộ độc. Thật ra, theo ông Hảo, chất đắng trong kèo nhà cái vn88 tươi mới nên thuốc. Và ông Hảo quả quyết, trong kèo nhà cái vn88 luôn quân bình âm dương, sẵn có những hoạt tính lý hóa tương sinh tương khắc, không hề gây độc.

Kinh nghiệm ăn kèo nhà cái vn88 trong dân gian là hái kèo nhà cái vn88 từ sáng sớm, tách vỏ, bào mỏng, ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để xả bớt chất đắng, rồi cứ việc say... mồi.

Chưa kể, lắm lúc trào lưu ăn kèo nhà cái vn88 tây rất thịnh ở những trung tâm kinh tế lớn như: Hà Nội, TP.HCM… Mặc dù, có khi giá một ký kèo nhà cái vn88 này thường đắt gấp 3 - 4 lần kèo nhà cái vn88 ta, vẫn có nhiều người chen mua.

Ít ai biết rằng, kèo nhà cái vn88 tây thuộc họ hành tỏi chứ không thuộc họ tre (theo Món ăn bài thuốc tập 4, trang 168, Bùi Kim Tùng). Xem ra bệnh sính hàng ngoại trong dân ta đã len lỏi vào từng bữa ăn gia đình, từ xoài Thái, nho Mỹ... đến cả tăm xỉa răng Trung Quốc.

Thế là, kèo nhà cái vn88 ta đành bị lép vế, cũng may còn có mấy quán thịt cầy chiếu cố. Nhưng đó thường là, loại dưa kèo nhà cái vn88 le hạng bét, vì được ủ chua theo kiểu công nghiệp, lại để quá lâu.

kèo nhà cái vn88 như cơm nguội thật rồi!

Tiếc thay, cơm nguội ngày nay chỉ có thể trở thành... cơm cháy mà thôi. Nhưng cơm nguội ngày xưa còn trân quý lắm: “Chàng ơi phụ thiếp làm chi - Thiếp như cơm nguội những khi đói lòng” (Ca dao)...

Như đã nói, kèo nhà cái vn88 và tre dường như có một tương đồng hay một sợi chỉ đỏ liên kết vô hình với hình ảnh người vợ, mẹ - phụ nữ Việt; ở đức hy sinh, lòng vị tha, tính nhẫn nhục!

Chính lượng nhựa (trúc nhự) trong tre/trúc tươi giúp thăng hoa hương vị các món cá/thịt nướng.

Theo mạch tư duy này, nếu bạn đồng cảm, sẽ nghe kèo nhà cái vn88 hát. - Không hề ngoa!

Bạn thử lắng đọng và tưởng tượng, đang ngồi ăn tiệc sinh nhật hoặc tất niên với vài tri kỷ, có món lẩu kèo nhà cái vn88 tươi hải sản hoặc vịt xáo kèo nhà cái vn88 bốc khói, trong chiều tà se lạnh.

Rồi vừa thổi, bạn vừa thưởng thức một miếng kèo nhà cái vn88 tươi nóng hổi. Ngoài vị ngọt bùi thanh tân và mùi thơm duyên dáng, bạn sẽ nghe những âm giai sừn sựt, sừn sựt...

Kỳ thú hơn, bản nhạc kèo nhà cái vn88 có du dương và ấn tượng đến cỡ nào, còn đòi hỏi ở sự cộng hưởng hài hòa từ nhịp... răng của mỗi người.

kèo nhà cái vn88 sẽ có ngày thành tre, tất nhiên rồi. Dưới bóng râm của lũy tre làng hay lối đi thanh bình ở một quán cà phê sân vườn soi “tóc” tre, người viết nghe đồng vọng bao lời ru ngọt ngào của mẹ.

Kìa! Một trời tuổi thơ hiện ra, với cánh cò chao lượn trên đồng lúa ngát xanh, cùng con cá bống quẫy đuôi hồn nhiên của ông tiên - cô Tấm... Chợt, bao ưu phiền chốn phồn hoa vụt tan biến.

Lại giật mình nghĩ đến: bao ngày qua tre còng lưng che chở cho kèo nhà cái vn88. Tre càng liêu xiêu trong gió - bão cuộc đời. Lòng chợt quặn đau về triết lý “tre già kèo nhà cái vn88 mọc”...

Bài, ảnh:Tấn Tới