Ảnh minh họa: Vinmec
BS-CK2. Huỳnh Tấn Vũ (Khoa Y học Cổ truyền, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM):Đậu đen chứa isoflavone và anthocyanin có khả năng điều chỉnh, chuyển hóa chất béo. trực tiếp kèo nhà cái cũng có thể giúp giảm cân do làm đầy bụng, giúp ít sử dụng các thực phẩm khác.
trực tiếp kèo nhà cái chỉ nên sử dụng 2-3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100-250ml. Không nên dùng thay nước uống hàng ngày vì có thể ảnh hưởng khả năng hấp thu các chất. Đơn cử, đậu đen chứa phytat cản trở hấp thu sắt, kẽm, đồng, phốt pho, có thể dẫn tới thiếu máu, loãng xương.
Thời gian lý tưởng để sử dụng đậu đen với các thực phẩm khác là cách nhau khoảng 4 giờ…