“Dê kèo nhà cái trực tiếp bóng đá tâm” gặp thời

Riêng chuỗi quán dê Đồng Hương, mỗi tháng đã ngốn kèo nhà cái trực tiếp bóng đá bình khoảng 120 tấn dê thịt, theo ông Trần Văn Huân, giám đốc công ty TNHH TM - DV Giải Trí Hà Trần Group, đồng sở hữu thương hiệu vừa nêu.

Mới khai trương gần một tuần, song quán Đồng Hương thứ 10, tại 33 Nguyễn Đình Chiểu (phường Đa Kao, quận 1, TP.HCM) đã thường kín bàn vào buổi tối.

Món lẩu dê thập cẩm (lẩu Đồng Hương) ở đây, được nhiều người thích.

Anh Nguyễn Văn Quân, quản lý về khâu sắt (cai sắt) cho một công ty xây dựng ở quận 2, TP.HCM vốn là khách hàng thường xuyên kèo nhà cái trực tiếp bóng đá hệ thống quán lẩu dê này, ở chi nhánh 663 Tô Ngọc Vân (phường Tam Bình, quận Thủ Đức). Anh nhận xét: “Thịt dê ở đây rất tươi. Giá cả cũng hợp lý, tốn khoảng 200.000 - 250.000 đồng/người, ăn được 3 - 4 món, với nhóm khách đi từ bốn người trở lên.”

kèo nhà cái trực tiếp bóng đá bình mỗi tháng, chuỗi quán này, tiêu thụ khoảng 120 tấn thịt dê loại 1 (nặng từ 18 - 20kg/con, đã “móc hàm”).

Anh Quân cùng một số bạn thân ấn tượng nhất với các món nướng và lẩu ở đây. Vị nước lẩu ngọt thanh đậm, dịu dàng chen dư vị chua thanh.

Đặc biệt, tất cả các quán trong hệ thống này đều có quầy rau củ tươi non (cải bẹ xanh, tía tô, mồng tơi, bắp, cà tím…) miễn phí, để thực khách tùy chọn.

Còn ông Trần Văn Khôi, trưởng phòng kinh doanh công ty này, cho biết thêm: “Sở dĩ chúng tôi kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, mùi vị món ăn không đổi cũng như thái độ phục vụ của nhân viên từng quán là do có bếp kèo nhà cái trực tiếp bóng đá tâm và đội ngũ giám sát nghiêm túc.”

Tặng rau củ ăn kèm, nhưng để thực khách tự đi lấy, cũng là một chiêu tiếp thị khôn ngoan.

Một số chủ doanh nghiệp giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực hàng quán tại TP.HCM, đều thừa nhận: việc thiếp lập bếp kèo nhà cái trực tiếp bóng đá tâm cho chuỗi quán/nhà hàng là khôn ngoan. Bởi làm cách này tiết giảm tổng chi phí khoảng 30%.

Với lại, người chủ sẽ không quá phụ thuộc vào đội ngũ đầu bếp. “Chỉ cần 1 bếp tổng thiệt “cứng” (giỏi nghề), những bếp trưởng chi nhánh còn lại - cỡ thợ bếp thôi - công việc vẫn chạy suôn sẻ. Đỡ nhức đầu nhiều lắm!”, ông Võ Văn Huỳnh, ở quận 10, chủ một hệ thống nhà hàng Làng Nướng (5 cái) tại TP.HCM cũng đang định thiết lập mô hình bếp kèo nhà cái trực tiếp bóng đá tâm chia sẻ.

Nước cốt dê được hầm chậm suốt 30 giờ, từ xương dê, tại bếp kèo nhà cái trực tiếp bóng đá tâm ở P. Tam Bình, Q. Thủ Đức, TP.HCM.

Được biết, nguồn dê nguyên liệu kèo nhà cái trực tiếp bóng đá chuỗi quán vừa kể, được thu mua từ vùng Núi Nhỏ, thuộc huyện Tân Phú, tỉnh Đông Nai.

Ông Võ Văn Đời, chủ một lò mổ dê, cừu ở quận 7, cho biết: “Nói chung, giống dê núi (dê cỏ) miệt Tân Phú - Long Khánh, Đồng Nai thường nhỏ con hơn dê Bách Thảo hay dê “bo” (dê Boer, nguồn gốc Nam Phi) do dân Tây Nam bộ nuôi. Nhưng thịt chúng chắc và ngọt hơn. Có lẽ, do chúng thường được thả rong và ăn  nhiều đọt cây, cỏ dại chứa các vị thuốc Nam hơn đám dê miền Tây - thường bị nuôi nhốt.”

Và các món dê nướng mộc, ngọt thơm chân nguyên.

Với lại, theo quan sát kèo nhà cái trực tiếp bóng đá chúng tôi, trong vài ba năm gần đây, đối tượng thực khách ưa thích thịt dê đang nới rộng ra tại TP.HCM. Cụ thể, trước đó thường gặp các đấng mày râu ngồi trong các quán ăn/nhậu chuyên dê. Nay đã khác, không ít phụ nữ, trẻ em cũng bén mùi dê!

Đồng kèo nhà cái trực tiếp bóng đá, trong các loại gia súc quen thuộc (heo, bò, trâu, dê) thì đa số “sư phụ” vẫn chưa nhuốm mùi thức ăn công nghiệp. Thật may!

Tin, ảnh:Thuận Giang