Lạ miệng với món trùng kèo nhà cái vn88 đồng quê

Những ngày này, muốn đổi khẩu vị,người dânthôn quê miền trung du Bắc bộ chỉ cầnxắn quần lội xuống ao ngòi hì hụp mò trùng kèo nhà cái vn88 về chế biến món ăn.Loài trùng trụcdân dã, sống dưới ao bùn vốnquen thuộc nhưngkhi chịu khó "biến tấu"sẽthành nhữngmón ăn ngon,vô cùnglạ miệng.

Trùng kèo nhà cái vn88 bé hơn con trai,cọc ràorất nhiều,mình chỉ độ to hơn ngón tay trỏ, con dài cũng chỉ khoảng hai đốt tay. Ấy vậy mà chúngsống và sinh sôi khỏe đến lạ. Trùng trụcsống sâu dưới đáy ao, bờ ngòi, ven ruộng nước, cắm mình tua tủa xuống bùn để sống và sinh nở.

Từ lâu, người nông dânBắc bộ luôn coi trùng kèo nhà cái vn88 là con vật lành, dân dã và dùng nó như một thứ thực phẩm tự nhiên giàu chất dinh dưỡng.

Trùng kèo nhà cái vn88 béo nhất là vào giữa và cuối thu. Vì thế, vào mùa này, người ta tranh thủ lúc nông nhàn, lội xuống chừng nửa đầu gối nước là có thể mò về hàng chậu đầy trùng kèo nhà cái vn88.

Những chú trùng kèo nhà cái vn88 đang độ béo vỏ bóng mượt, chỉ cần ngâm nước độ hai giờ cho trùng kèo nhà cái vn88 nhả bớt bùn là có thể mang ra chế biến.

Trùng kèo nhà cái vn88 đang độ béo giữa mùa thu- Ảnh: N.T.Lượng

Người dân quêchế biến trùng kèo nhà cái vn88 thành nhiều món ăn khác nhau. Mỗi món để lại dư vị riêng đầy ấn tượng.

Giữa tiết trời mùa thu mát mẻ, ngồi bên chõng tre thưởng thức món trùng kèo nhà cái vn88 hấp lá bưởi thì không còn gì thú vị bằng.Món này dễ chế biến như để ngon thì cần sự cầu kỳ về gia vị.

Trùng kèo nhà cái vn88 rửa sạch, cho vào nồi cùng vô số lá bưởi tươi cùng một chút củ sả. Đun lửa chừng 15 phút là có một món trùng kèo nhà cái vn88 hấp nóng hổi. Khi ấy, trùng kèo nhà cái vn88 tự tách đôi vỏ, để lộ phần thịt vàng ươm bên trong. Khi ănchấm nước mắm ngon, cộng với ớt chín đỏ băm nhuyễn.

Dân sành ẩm thực thường ăn trùng kèo nhà cái vn88 kèmchuối xanh, mấy quả ớt tươi, rau tía tô và uống thêm bát nước luộc đậm đà. Thưởng thức món này, thực khách như cảm nhận được vị thơm ngọt tự nhiên của trùng kèo nhà cái vn88, như thu tất cả các hươngvị thơm ngonvườn nhà.

Nguyên liệu để chế biến món ăn từ trùng kèo nhà cái vn88 khá phong phú- Ảnh: N.T.Lượng

Trùng kèo nhà cái vn88 hấp lá bưởi mang vừa ngon vừa lạ miệng- Ảnh: N.T.Lượng

Thú nhất làngồi bên bếp than hồng, kẹp từng con trùng kèo nhà cái vn88 vào cặp tre rồi nướng trên than. Món trùng kèo nhà cái vn88 nướng vừathơm vừabéo ngậy, vừa ngon cả ở sự chờ đợi khi nướng.

Tinh tế và đậm đà dư vị hơn với món cháo trùng kèo nhà cái vn88 ăn vào cuối thu và cả đầu đông. Người ta dùng thịt trùng kèo nhà cái vn88 băm nhỏ với củ hàng khô sau đó phi hành mỡ xào khô dùng làm nhân cháo.

Nồi cháo được nấu riêng với nước luộc trùng kèo nhà cái vn88, khi ăn múc ra tô rồi rắc nhân thịt trùng kèo nhà cái vn88 lên trên kèm theo rau thơm thái chỉ.

Bát cháo trùng kèo nhà cái vn88 vừa quen lại vừa lạ.Thực khách thấy quen ở cái vị gạo ngọt bùi nơi đồng quê nhưng lại thấy lạ ở cái nhân thịt trùng kèo nhà cái vn88 vừa ngọt vừa thơm.

Cháo trùng kèo nhà cái vn88 thêm chút lá tía tô còn là bài thuốc giải cảm khá tốt của dân gian, ăn xong, người thấy nhẹ nhõm, toát mồ hôi.

Bát nước luộc trùng kèo nhà cái vn88 có vị ngọt tự nhiên- Ảnh: N.T.Lượng

Món cháo trùng kèo nhà cái vn88 thơm ngon và bổ dưỡng- Ảnh: N.T.Lượng

Vào mỗi buổi chiều thu, những bà mẹ quê vùng trung du Bắc bộ lại trổ tài khéo tay chế biếnmón ăn chỉ có ở nơi này. Món trùng kèo nhà cái vn88 dân dã là thế vậy mà qua bàn taythơm thảo của những người dân quê lạitrở thành món ăn đầydư vị,đậm đàkhó quên.

Bài:Nguyễn Thế LượngẢnh:N.T.LượngNguồn:Tuổi trẻ