Nhộn nhịp chợ “phây” mùa soi kèo nhà cái hôm nay

Hào hứng đi chợ trên “phây”

Năm nay, mùa soi kèo nhà cái hôm nay ở miền Tây Nam bộ “nhảy” bờ sớm hơn năm rồi hơn nửa tháng, ngâm đồng lênh láng. Nước càng “ở chơi” lâu thì đám cá, ếch, lươn đồng... càng có cơ hội phổng phao và đua nhau sinh sôi nẩy nở.

Hạnh phúc hơn, khoảng cách 220km từ trung tâm TP.HCM đi Hồng Ngự (huyện giáp giới của Đồng Tháp) đã thu ngắn đáng kể bằng một cái quẹt tay trên chiếc điện thoại thông minh hoặc một cái nhấp chuột trên máy tính. “Hiện có không dưới 30 trang website và facebook chuyên bán đặc sản miền Tây, như: dacsanmientay.vn; dacsannanggio.vn, Chợ Quê Đồng Tháp - 3 Giàu, Khô Cá Thu Nguyen...”, bạn Nguyễn Phạm Trọng Hiền chuyên thiết kế tạp chí, gốc Ninh Thuận đang ở quận 2, TP.HCM cho biết.

Các trang bán soi kèo nhà cái hôm nay trực tuyến đã nhanh tay kéo món ăn quen này, từ soi kèo nhà cái hôm nay quán chạy vào bếp thị dân.

Cỡ khoảng 9 - 10g tối, Hiền cùng bạn gái hội ý qua Zalo xem ngày mai mình cần mua lượng cá tôm, rau cải tươi nào. Sau đó, một người “nhảy” vào “phây” bán soi kèo nhà cái hôm nay quen đặt soi kèo nhà cái hôm nay chung cho cả hai. Không quá 11g trưa hôm sau, gói soi kèo nhà cái hôm nay của họ đã được nhân viên giao nhận chuyển đến tận nhà (thanh toán bằng chuyển khoản).

“Nếu mình yêu cầu, phía “chủ chợ” sẽ sơ chế sẵn từ rau quả đến cá, ếch đồng, phí cộng thêm 20 - 30%. Cũng có món, chỉ cần mang ra hâm nóng vài phút trong lò vi sóng là “tém” ngon lành như: cá linh kho rệu, lóc đồng kho tộ... Giá cũng không quá đắt: 60.000 - 70.000 đồng/hộp cá linh kho rệu 350g”, Nguyễn Thị Phượng, quê Đồng Tháp, bạn gái và cũng là đồng nghiệp của Hiền vui vẻ cho biết.

Bên cạnh đó, những mặt hàng không biểu trưng cho mùa soi kèo nhà cái hôm nay như: bưởi da xanh, xoài cát Hòa Lộc, nước màu dừa (đồ màu)... cũng được dịp “dựa hơi” bán khá chạy, trong mùa dòng nước phù sa thượng nguồn sông Mekong ào tuôn vào ngâm đồng phía hạ lưu châu thổ Cửu Long.

Những mâm bông điên điển tươi mới, chớm nở, giá khoảng 50.000 đồng/kg, tại chợ Cao Lãnh.

Chị Nguyễn Hồ Anh Thụy, chủ trang “phây” Chợ Quê Đồng Tháp - 3 Giàu cho biết, chị mở cửa soi kèo nhà cái hôm nay ảo này, xuất phát từ nhu cầu thật của một số người thân và bạn bè tại TP.HCM thích “ăn soi kèo nhà cái hôm nay quê”. Hiện, Thụy ở xã Bình soi kèo nhà cái hôm nay Trung, huyện Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp. “Chưa hẳn, họ chọn mua soi kèo nhà cái hôm nay của tôi vì giá cả phải chăng đâu. Cái chính là, họ muốn thưởng thức nguồn thực phẩm tự nhiên”, chị Thụy nhiệt thành phân tích.

Hỏi thêm, làm sao Thụy gầy dựng và phát triển mạng lưới khách soi kèo nhà cái hôm nay của mình, chị cho biết ban đầu “bắt mối” từ nhóm bạn bè thân quen. Kế nữa, “nở nồi” ra nhánh bạn của bạn. Cứ vậy, lan truyền theo lối PR truyền miệng.

Hiện, hai chị em của Thụy chia nhau ở hai đầu: người lo thu mua soi kèo nhà cái hôm nay, sơ chế dưới Đồng Tháp. Người đón và phân phối ở quận 8, TP.HCM. Đều đặn mỗi ngày, họ bán ra 20 - 50kg thực phẩm đủ loại: mắm cá linh, lóc sông, chuối sáp, xoài cát Hòa Lộc, bưởi Năm roi...

Hướng sắp tới, hai chị em nhà này sẽ phấn đấu mở một cửa soi kèo nhà cái hôm nay nhỏ bán đặc sản phương Nam tại TP.HCM.

Chộn rộn chợ quê mùa soi kèo nhà cái hôm nay “nhảy” bờ

Sáu giờ sáng, gian soi kèo nhà cái hôm nay cá - rau chợ Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp bắt đầu ồn ào. Dáng lom khom, tay phải chị Sáu Tốt thoăn thoắt chất mớ bông bí vừa hé nở với mấy lọn bông súng ma vào giỏ cho chú Tám Thành, chủ quán ăn ở Cao Lãnh. Còn tay trái chị, áp điện thoại sát tai, nói cười giòn giã như bắp rang với một khách mối khác, chủ hai cái nhà soi kèo nhà cái hôm nay lớn ở TP.HCM.

Những cọng bông súng ma mùa này mập ú, mềm ngọt phải biết!

Chị Sáu Tốt niềm nở cho biết, mỗi ngày nhóm bạn soi kèo nhà cái hôm nay của chị thường đóng soi kèo nhà cái hôm nay gửi lên TP.HCM hoặc ra tận Hà Nội: “Nào rau cỏ, cá (lóc, bống tre, rô...), lươn đồng, chuột cơm... Tùm lum tà ta (đủ thứ) cũng không dưới 200kg/ngày”. Trong đó, đa số là chủ soi kèo nhà cái hôm nay quán và rải rác ít khách mua thưởng thức với làm quà biếu.

“Làm nghề này phải vui vẻ - đãi bôi (hứa hẹn) và luôn giữ chữ tín với khách, mới trụ bền được”, chị Sáu Tốt chia sẻ. Hỏi chị có chơi “phây” không, chị nói đang tập, còn Zalo thì rành sáu câu rồi.

Tương tự, phía chợ: Châu Đốc, Chợ Mới, tỉnh An Giang còn có một số phụ nữ chuyên đi chợ giúp các chủ hàng quán ở TP.HCM. Chẳng hạn, chị Liên chuyên săn lùng thu mua cá cóc, một đặc sản soi kèo nhà cái hôm nay ngọt cùng họ cá chép, sống nhiều ở Biển Hồ (Campuchia) và ưa ẩn náu trong các lưu vực soi kèo nhà cái hôm nay xoáy trên hai trục sông Tiền và Hậu. Cá càng lớn, trên 5kg/con cho thịt càng ngọt bùi với ức (nây) mỡ béo thơm thanh - giòn giòn đặc trưng.

Ngon xuất thần, món pizza cá linh non.

Đồng thời, tại Chợ Mới, An Giang, chị Năm Nhỏ lại chuyên cung ứng nhóm: khô lóc đồng hai nắng, chạch cơm, rô đồng... Đặc biệt, hiện chị đang có nguồn cá nanh heo khá mập, giá tại chỗ 150.000 -160.000 đồng/kg. Thịt cá nanh heo chắc dẻo không thua kém cá chạch cơm (chạch đồng), lại còn béo thanh hơn. Một số chủ nhà bè ở An Giang đã nuôi thành công cá nanh heo thương phẩm. Tuy nhiên, cũng như bông điên điển Thái Lan (trổ bông quanh năm), mùa này chúng bị “thất sủng” trước đám cá tự nhiên.

Nếu khách mối cần mua thêm nhóm hàng “sống chung với lũ”: cá linh, bông điên điển, hẹ soi kèo nhà cái hôm nay... các chị này đều vui vẻ thu mua giúp và đóng gói đúng quy cách vào thùng xốp, mang gửi xe đò.

Níu giữ đẳng cấp

Một khi nhánh chợ online nẩy nở sâu rộng, sẽ vô tình gây áp lực không nhỏ với kênh nhà soi kèo nhà cái hôm nay, quán ăn. “Thời buổi này, ngồi một chỗ mở điện thoại ra là có soi kèo nhà cái hôm nay trăm mặt soi kèo nhà cái hôm nay thực phẩm nóng hổi, dịch vụ hấp dẫn chào mời tới tấp rồi. Phải công nhận, mấy thằng “phây”, Zalo lợi hại thật!”, Nguyễn Văn Tân ở quận Bình Tân, chủ hai nhà soi kèo nhà cái hôm nay ở TP.HCM, tâm sự bên ly cà phê sáng. “Để đấu với tụi nấm sau mưa này, chỉ còn có cách nhà soi kèo nhà cái hôm nay mình phải giữ chất lượng món ổn định, phục vụ chăm chút hơn và yêu cầu bếp trưởng luôn nghĩ ra món mới”, Tân đưa ra giải pháp.

Thỉnh thoảng Tân còn rủ vài người bạn thân sành ăn, rong ruổi ra các chợ quê từ Bình Định xuôi về đất mũi Cà Mau. Vừa săn tìm nguồn soi kèo nhà cái hôm nay tốt, giá hợp lý vừa tranh thủ học hỏi món ngon - mới lạ vùng miền. Chẳng hạn, mới đây Tân cùng bếp trưởng của mình phải gật đầu thán phục tài nghệ chế biến món cá linh non chiên trứng của đầu bếp làm ở một quán ăn bình dân tại Cao Lãnh: quán Sơn Râu.

Béo thơm rạo rực, món cá nanh heo kho lạt.

Bên cạnh đó, không ít chủ soi kèo nhà cái hôm nay quán ở TP.HCM, tranh thủ mở rộng mạng lưới bạn bè qua fanpage. Ai có tiềm lực tài chính mạnh và độ nhạy bán soi kèo nhà cái hôm nay online cao, sẽ thuê hẳn một đội ngũ nhân viên chuyên làm việc này. Ví dụ, nhà soi kèo nhà cái hôm nay soi kèo nhà cái hôm nay Dương quận 1 dám chi 10 triệu đồng/tháng cho việc chăm sóc fanpage và website.

Riêng những quán vừa và nhỏ, thường nâng cấp một nhân viên cơ hữu gồng thêm mảng quảng bá trên phây. Độ nhanh nhạy của họ cũng không phải... dạng vừa.

Bằng chứng, người viết, vừa đăng lên phây của mình hình hai cha con nông dân đang cật lực bòn mót bông điên điển trên đồng soi kèo nhà cái hôm nay mênh mông ở huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp. Khoảng 3 giờ sau, bạn Nhut Tran đã tải về, đăng trong chùm ảnh rao bán mặt hàng cá linh non, cho nhà hàng của bạn ở Nhà Bè!

Bài và ảnh:Tạ Tri