Sinh viên Mỹ háo hức khám phá ẩm thực kèo nhà cái hôm nay

Đoàn kèo nhà cái hôm nay viên và giảng viên hường dẫn chụp hình lưu niệm với đại diệnHiệp hội du lịch TP.HCM và thành viên ban tổ chức cuộc thi ẩm thực Chiếc Thìa Vàng.

19 sinh viên của hai trường Đại học Hobart & William Smith College và Union College (Mỹ) do GS Christopher M. Annear hướng dẫn đang có những hoạt động khám phá, trải nghiệm văn hóa ẩm thực kèo nhà cái hôm nay Nam. Các hoạt động tại miền Nam của đoàn sinh viên được sự hỗ trợ của Hiệp hội du lịch TP.HCM và ban tổ chứcChiếc Thìa Vàng.

Chuyến thực tế của đoàn kéo dài từ tháng 9 đến tháng 12 nhằm tìm hiểu văn hóa kèo nhà cái hôm nay Nam thông qua việc di chuyển đến các vùng miền, quan sát cuộc sống của người dân, học tiếng kèo nhà cái hôm nay... Trong đó, vớiba tuần ở TP.HCM, mỗi ngày các sinh viên Mỹ sẽ dành 2 giờ để học tiếng kèo nhà cái hôm nay, tiếp xúc người dân TP.HCM, tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Nam bộ.

Các sinh viên được xem phim quảng bá về du lịch - ẩm thực kèo nhà cái hôm nay Nam qua khám phá của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.

Ngay trong chiều 8.9, tại nhà hàng tại nhà hàng Rose (quận 10, TP.HCM),các sinh viên đã được bà Bùi Thị Minh Thủy, giảng viên Trường ĐH Nguyễn Tất Thành, giới thiệu về những nét độc đáo của ẩm thực kèo nhà cái hôm nay Nam, như năm đặc tính của văn hóa ẩm thực kèo nhà cái hôm nay Nam là tính tổng hợp, tính cộng đồng, tính mực thước, tính biện chứng và tính linh hoạt. Người kèo nhà cái hôm nay Nam ở ba miền có ba khẩu vị khác nhau: nếu miền Bắc chuộng vị béo dầu mỡ, dùng nhiều bột ngọt thì miền Trung với khí hậu khắc nghiệt lại ưa món ăn mặn lắm cay nhiều. Món ăn miền Nam thường có vị chua ngọt, vị béo của dừa… Nói đến món ăn kèo nhà cái hôm nay không thể không quên nước mắm - niềm tự hào của người kèo nhà cái hôm nay Nam. Các bạn sinh viên Mỹ tỏ ra nắm bắt khá nhanh phần lý thuyết cơ bản về ẩm thực kèo nhà cái hôm nay, chú ý nhiều đến âm dương và ngũ hành trong món ăn và tỏ ra ngạc nhiên, thích thú với các loại gia vị rất phong phú của kèo nhà cái hôm nay Nam.

Nghe bàBùi Thị Minh Thủy giới thiệu về những nét độc đáo của ẩm thực kèo nhà cái hôm nay

Một món quà bất ngờ cho các sinh viên, đó là phần thực hành, khi các sinh viên Mỹ thực tập chế biến ba món ăn phổ biến của người kèo nhà cái hôm nay Nam là: bò lá lốt, bánh khọt và chả giò. GS Christopher M. Annear nói đây là lần đầu tiên đưa đoàn sinh viên Mỹ tìm hiểu về văn hóa ẩm thực kèo nhà cái hôm nay Nam. Ông cho biết ẩm thực kèo nhà cái hôm nay Nam là một môn học được đưa vào giảng dạy tại Mỹ. Sinh viên Mỹ rất ấn tượng với các món kèo nhà cái hôm nay Nam, như bánh bèo, chả giò, bún chả, phở...

Chăm chú lắng nghe và quan sát những hình ảnh sinh động của ẩm thực và gia vị kèo nhà cái hôm nay.

Khi được biết sẽ được đi thực tế đến kèo nhà cái hôm nay Nam, các bạn sinh viên đều tỏ ra hào hứng, bởi: “Ở Mỹ chúng tôi có hướng dẫn sinh viên thực hành nấu một số món ăn đơn giản của kèo nhà cái hôm nay Nam nhưng chỉ dừng lại ở mức độ giúp các em biết món đó gồm nguyên liệu gì và cách nấu cơ bản, chắc chắn không thể ngon bằng người kèo nhà cái hôm nay nấu tại kèo nhà cái hôm nay Nam”.

Cũng như các sinh viên,GS Annear chăm chú lắng nghe và ghi chép cẩn thận các thông tin về món ăn kèo nhà cái hôm nay Nam

GS Annear cũng đã đi qua nhiều nước châu Á và nếm món ăn các nước. Ông lấy làm thú vị khi thấy sợi mì udon Nhật Bản khá giống với mì Quảng ở kèo nhà cái hôm nay Nam. Christopher nhận xét món ăn của kèo nhà cái hôm nay Nam là sự kết hợp tinh tế của nhiều loại nguyên liệu và gia vị: “Ăn một món là đồng thời thưởng thức nhiều hương vị khác nhau từ các thành phần của món đó, gồm nhiều nguyên liệu và gia vị. Điều này khác với món ăn của chúng tôi, chẳng hạn món bò thì chỉ có mùi vị thịt bò”.

kèo nhà cái hôm nay viên háo hức với tiết học thực hành làm món bò nướng lá lốt. Ảnh: H.Nhung

Ngày 20.9, đoàn sẽ tiếp tục có chuyến thăm Công ty Minh Long 1, đơn vị tài trợ và tổ chứccuộc thi Chiếc Thìa Vàng. Tại đây, các sinh viên sẽ được hướng dẫntìm hiểu về nghề làm gốm sứ kèo nhà cái hôm nay Nam, giao lưu với các đầu bếp đoạt giải cuộc thi Chiếc Thìa Vàng cũng như được chính các đầu bếp này hướng dẫn làm các món ăn ngon, lành mà cuộc thi đã khám phá.

H.Nhung - Q.Linh

Ảnh: Trung Dũng