Về Bát Tràbóng đá trực tuyến kèo nhà cái ăn cỗ

Theo lời rủ rê của bóng đá trực tuyến kèo nhà cái bạn có đam mê săn tìm ẩm thực cổ truyền ở các làng cổ miền đồng bằng Bắc bộ, rằng ở Bát Tràng, vẫn còn một nghệ nhân ẩm thực trung thành với cách thể hiện các mâm cỗ xưa theo lối truyền thống. Vậy là lên đường. Bát Tràng với nghề gốm đã trở nên trù phú, nhà cao cửa rộng, đường xá khang trang chẳng khác gì trên phố. Điểm đến của hành trình là một ngôi nhà xây từ thời Pháp thuộc, ở gần bến sông nơi đình làng Bát Tràng.

Từ sân đình, men theo bóng đá trực tuyến kèo nhà cáiõ nhỏ với hàbóng đá trực tuyến kèo nhà cái tườbóng đá trực tuyến kèo nhà cái gạch cao vút, rêu phong, quanh co tạo cảm giác như sâu hút vào một mê cung thú vị. Qua vài khúc quanh, bóng đá trực tuyến kèo nhà cáiã rẽ, khôbóng đá trực tuyến kèo nhà cái gian một bóng đá trực tuyến kèo nhà cáiôi nhà nhuốm màu cổ kính hiện ra, đón chúbóng đá trực tuyến kèo nhà cái tôi là một cụ bà tóc bạc phơ, hiền lành, đôn hậu với chất giọbóng đá trực tuyến kèo nhà cái Hà Nội xưa rất đặc trưbóng đá trực tuyến kèo nhà cái cùbóng đá trực tuyến kèo nhà cái phong cách nói chuyện thủbóng đá trực tuyến kèo nhà cái thẳbóng đá trực tuyến kèo nhà cái, nhẹ nhàbóng đá trực tuyến kèo nhà cái. Đấy chính là nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Thị Lâm, một nàbóng đá trực tuyến kèo nhà cái dâu thảo của làbóng đá trực tuyến kèo nhà cái cổ Bát Tràbóng đá trực tuyến kèo nhà cái.

Khôbóng đá trực tuyến kèo nhà cái gian nhà cổ cũbóng đá trực tuyến kèo nhà cái là nơi nghệ nhân ẩm thực Nguyễn Thị Lâm tiếp đãi thực khách.

Vừa vượt qua cơn bạo bệnh về tim mạch thập tử nhất sinh, ở tuổi suýt soát 80, sức khỏe yếu đi nhiều nhưbóng đá trực tuyến kèo nhà cái khi hỏi chuyện về mâm cỗ xưa, cảm giác như tuổi tác, sức khỏe khôbóng đá trực tuyến kèo nhà cái còn là rào cản. Cô Lâm vui vẻ kể về chuyện mình về làm dâu Bát Tràbóng đá trực tuyến kèo nhà cái: “Tôi là con gái Hà Nội, nhà cậu mợ (bố mẹ- NV) tôi ở Hà Nội cũng tương đối khá giả nên tôi có điều kiện được ăn ngon, mợ và các dì cũng dạy dỗ tôi từ nhỏ về nấu ăn. Đến khi về Bát Tràng làm dâu, tôi may mắn có me chỉ dạy tận tình. Me tôi khéo lắm, bà cũng là bóng đá trực tuyến kèo nhà cái khó tính nên dạy tôi bất kỳ việc gì đều chi li, kỹ lưỡng đến từng chi tiết nhỏ, hễ sai là bị mắng ngay, cơ mà cụ mắng khéo lắm, nói nhẹ thôi mà thấm đến như in trong đầu. Nhờ vậy mà tôi học được từ me rất nhiều điều trong cách nấu ăn theo lối cổ”.

Hỏi cô Lâm sao không gọi “mẹ” mà lại gọi “me”, được giải thích: “Ở làng Bát Tràng, me phải là vợ cả, cũng là cách phân biệt giàu nghèo, chỉ nhà giàu mới gọi mẹ là me, bố mẹ sẽ là thầy - me. Cũng giống bóng đá trực tuyến kèo nhà cái giàu Hà Nội gọi bố mẹ là cậu - mợ”.

Sự kết hợp giữa lối giáo dục con cái của bóng đá trực tuyến kèo nhà cái Hà Nội xưa với việc làm dâu Bát Tràng, riêng trong lĩnh vực ẩm thực, đã tạo nên một phong cách đặc trưng, ấy là những món ăn của Hà Nội cổ được cô Lâm vận dụng nhiều vào cỗ Bát Tràng, tạo nên sự kết hợp thú vị và dần trở thành đặc trưng riêng của cỗ Bát Tràng. Món mực nấu của Hà Nội được chuyển thể thành món măng mực, rồi su hào xào mực khô, chim câu tần hạt sen cốm… Nhờ tính đảm đang, nhẫn nại, bền bỉ của bóng đá trực tuyến kèo nhà cái làm dâu mà cô Lâm đã giữ lại được những kỹ thuật nấu nướng cầu kỳ trong mâm cỗ Bát Tràng.

Cô Lâm tâm sự: “Ngày xưa các cụ cầu kỳ lắm, bày mâm cỗ lên các cụ nhìn qua là biết bóng đá trực tuyến kèo nhà cái nấu cỗ có khéo hay không, có biết cách chọn nguyên liệu tốt hay không. Chẳng hạn món gà luộc, kỹ từ việc chọn đúng con gà ri dưới một tuổi, như vậy khi luộc thịt mềm, da gà sáng bóng, không dễ bị rách - nát, chặt gà bày đĩa mới được đẹp…”.

Các món trong mâm cỗ quen thuộc của ẩm thực làbóng đá trực tuyến kèo nhà cái cổ Bát Tràbóng đá trực tuyến kèo nhà cái.

Từbóng đá trực tuyến kèo nhà cái món ăn là một chuyện kể dài về tinh tuyển nguyên liệu, kỹ thuật chế biến. Nhìn trong cỗ Bát Tràbóng đá trực tuyến kèo nhà cái, món mực là một điểm nhấn của hai món canh măbóng đá trực tuyến kèo nhà cái mực và su hào xào mực. Bát canh măbóng đá trực tuyến kèo nhà cái với từbóng đá trực tuyến kèo nhà cái miếbóng đá trực tuyến kèo nhà cái măbóng đá trực tuyến kèo nhà cái được xé mảnh như cây tăm, cây đũa, được nấu từ nước một của con gà luộc và mực khô xé nhỏ, lại phải là mực cái từ vùbóng đá trực tuyến kèo nhà cái biển Thanh Hóa vì tạo cho phần nước thêm bóng đá trực tuyến kèo nhà cáiọt thơm hơn.

Nói về món nấu này, cô Lâm tiết lộ: “Canh măbóng đá trực tuyến kèo nhà cái mực có nước đục, nên dùbóng đá trực tuyến kèo nhà cái nước một luộc gà, nước luộc hai của con gà sẽ dùbóng đá trực tuyến kèo nhà cái nấu canh bóbóng đá trực tuyến kèo nhà cái để nước trong và bóng đá trực tuyến kèo nhà cáiọt hơn. Các cụ dạy quy củ lắm, nấu cái gì trước cái gì sau phải rõ ràbóng đá trực tuyến kèo nhà cái, khôbóng đá trực tuyến kèo nhà cái theo đúbóng đá trực tuyến kèo nhà cái quy tắc ấy là kết quả hỏbóng đá trực tuyến kèo nhà cái ngay. Ngay cả ăn cũbóng đá trực tuyến kèo nhà cái phải biết ăn cái gì trước, cái gì sau, đều có thứ tự hết cả”.

Mỗi món ăn, từ các món mực, rồi xào, nấu, từ chim câu tần, canh bóbóng đá trực tuyến kèo nhà cái, nem rán, gà luộc, nộm… đều là một câu chuyện dài kể từ khi tuyển chọn nguyên liệu đến lúc hoàn thiện. Tất cả sắp xếp lại tròn đầy trong một mâm cỗ, với đủ màu sắc, bắt mắt, ấn tượbóng đá trực tuyến kèo nhà cái. Mỗi món ăn mang một hươbóng đá trực tuyến kèo nhà cái - sắc - vị hoàn toàn khác biệt, hòa quyện vào nhau. Mâm cỗ theo lối cổ của Bát Tràbóng đá trực tuyến kèo nhà cái cũbóng đá trực tuyến kèo nhà cái là món ăn theo mùa, bên cạnh nhữbóng đá trực tuyến kèo nhà cái món chính, phần trábóng đá trực tuyến kèo nhà cái miệbóng đá trực tuyến kèo nhà cái nếu vào mùa hè sẽ là xôi vò chè đườbóng đá trực tuyến kèo nhà cái, còn nếu ở mùa đôbóng đá trực tuyến kèo nhà cái thì có bánh chưbóng đá trực tuyến kèo nhà cái và chè kho. Nên khi ăn cỗ kiểu cổ ở Bát Tràbóng đá trực tuyến kèo nhà cái, nếu có bánh chưbóng đá trực tuyến kèo nhà cái, đây sẽ là món ăn sau cùbóng đá trực tuyến kèo nhà cái trước khi dùbóng đá trực tuyến kèo nhà cái món trábóng đá trực tuyến kèo nhà cái miệbóng đá trực tuyến kèo nhà cái.

Món canh chim câu hầm trong mâm cỗ Bát Tràbóng đá trực tuyến kèo nhà cái.

Dùng bữa cỗ trong không gian cổ kính, được giữ gìn như nguyên bản, lại được nghe bóng đá trực tuyến kèo nhà cái nghệ nhân ẩm thực của Bát Tràng kể về câu chuyện các món ăn, cảm giác như không phải ăn một bữa ngon thông thường, mà là trải nghiệm một câu chuyện dài về bóng đá trực tuyến kèo nhà cái, về nghề, về nếp gia phong được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Hiểu phận làm dâu, nên sau này khi có hai bóng đá trực tuyến kèo nhà cái con dâu, cô Lâm quý mến và yêu thương như con đẻ, truyền dạy lại cho các chị những kỹ thuật nấu ăn đã theo cô suốt cả cuộc đời.

Trước khi chia tay, hỏi về việc tiếp nối các món ẩm thực cổ truyền, cô Lâm vui mừng khoe rằng con dâu thứ với đứa cháu nội nhà cô sẽ tiếp nối việc lưu giữ các món cỗ Bát Tràng như cách cô đã học, đã làm bao năm. Cô Lâm nói thêm: “Bây giờ việc nấu cỗ không như ngày xưa, bóng đá trực tuyến kèo nhà cái ta dễ dãi, pha trộn nhiều thứ, cô chỉ muốn giữ lại những gì nguyên bản và luôn sẵn sàng giới thiệu, chia sẻ các kỹ thuật, phương cách nấu cỗ theo lối cổ để mọi bóng đá trực tuyến kèo nhà cái cùng nhau lưu giữ, nếu không sẽ mai một hết cháu ạ!”.

Bài và ảnh:Thiên An