Wagashi, một nửa không thể thiếu soi kèo nhà cái hôm nay trà đạo Nhật

Thán phục sự quyết tâm soi kèo nhà cái hôm nay nhân vật Asuka – cô gái sinh ra trong gia đình có truyền thống làm món bánh wagashi ở Nhật, tôi cũng dần mê mẩn trước màu sắc và dáng vẻ hài hòa soi kèo nhà cái hôm nay món bánh ngọt này. Là tên gọi chung soi kèo nhà cái hôm nay hàng trăm món bánh khác nhau, hầu hết nguyên liệu chính soi kèo nhà cái hôm nay wasaghi là bột nếp, nhân đậu đỏ, tảo biển, đường mía… Có lẽ do thành phần chủ yếu từ thực vật nên hương vị soi kèo nhà cái hôm nay wagashi thường thơm mát, thích hợp để dùng cùng trà xanh trong các buổi tiệc trà đạo.

Ý nghĩa văn hóa

Mỗi mùa, wagashi lại có những hương vị và hình dạng riêng biệt thể hiện cho các thời khắc khác nhau soi kèo nhà cái hôm nay năm. Chẳng hạn, bánhhanabiramochithường dùng để thưởng thức vào dịp năm mới. Sự khéo léo soi kèo nhà cái hôm nay soi kèo nhà cái hôm nay người thợ làm bánh thể hiện ở phần nhân đỏ hồng ẩn hiện dưới lớp vỏ trắng mỏng, tượng trưng cho sắc hoa mơ Nhật Bản nở rộ vào mùa xuân.

Hoặc vị thanh mát soi kèo nhà cái hôm nay thạch, ngọt dịu soi kèo nhà cái hôm nay đậu đỏ trong mónmizu yokancó thể giúp bạn quên đi những cơn nóng mùa hè như đổ lửa.

Hanabiramochi tượng trưng cho cánh hoa mùa xuân.

Mizu yokan là món thạch làm từ đậu đỏ, dùng lạnh.

Tôi đặc biệt yêu thích bánhhishi mochidành riêng cho lễ hội búp bê Hina Matsuri soi kèo nhà cái hôm nay các bé gái vào mùng ba tháng Ba. Đó là chiếc bánh gạo nếp, gồm ba lớp, mỗi lớp một màu, được cắt thành hình thoi và đặt chồng lên nhau như hình viên kim cương. Trông đơn giản là thế nhưng màu sắc soi kèo nhà cái hôm nay từng lớp bánh, từ hồng, trắng đến xanh lá, đại diện cho ba mùa trong năm: xuân (nguồn năng lượng), đông (sự tinh khiết) và hè (sự sinh sôi nảy nở).Hầu như không bao giờ thấy sắc vàng, biểu tượng soi kèo nhà cái hôm nay mùa thu, xuất hiện trong hishi mochi. Dường như thông điệp “không có mùa thu tàn úa” trong cuộc đời người thiếu nữ ngầm được gửi gắm trong từng chiếc bánh. Bên cạnh đó, hình dáng kim cương soi kèo nhà cái hôm nay chiếc bánh còn như lời cầu chúc về một cuộc sống trường thọ và sung túc gửi đến người thưởng thức.

Hishi mochi là món bánh truyền thống trong ngày lễ Hina Matsuri.

Sự trải nghiệm soi kèo nhà cái hôm nay năm giác quan

Người Nhật quan niệm khi thưởng thức wagashi, bạn phải dùng đến cả năm giác quan mới cảm nhận hết sự thanh khiết và tinh túy soi kèo nhà cái hôm nay chiếc bánh.

–Thị giác:Được lấy cảm hứng từ vẻ đẹp súc tích mà ý vị mênh mang soi kèo nhà cái hôm nay những áng thơ văn, tranh vẽ hay họa tiết Nhật Bản, hình dáng và màu sắc soi kèo nhà cái hôm nay từng chiếc bánh là một bức tranh tuyệt đẹp về thiên nhiên xứ sở phù tang.

–Vị giác:Qua từng miếng bánh, người dùng có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng, tươi mới, béo bùi soi kèo nhà cái hôm nay các loại đậu và ngũ cốc bổ dưỡng.

–Xúc giác:Mỗi loại soi kèo nhà cái hôm nay tạo nên sự mềm mại, ẩm ướt hoặc giòn tan khác nhau khi cầm trên tay, khi cắt bánh mời khách hoặc khi thưởng thức.

–Khứu giác:Các nguyên liệu tự nhiên góp phần tạo cho wagashi mùi thơm thoang thoảng, ngọt lành mà không làm mất đi nét thi vị soi kèo nhà cái hôm nay thức uống đi kèm.

–Thính giác:Nếu am hiểu tiếng Nhật, có lẽ vừa ăn, bạn sẽ vừa tấm tắc sao người xưa có thể nghĩ ra những cái tên trang nhã, đầy chất thơ như thế cho từng loại wagashi. Những tên gọi nên thơ đó có thể được trích ra từ các bài thơ kinh điển hoặc gợi mở về soi kèo nhà cái hôm nay mùa nào đó trong năm.

Mỗi khi nghe đến cái tên wagashi, lúc nào trong tôi cũng tràn ngập sự thanh tĩnh và bình yên. Tôi ao ước được một lần ngồi giữa vườn nhà soi kèo nhà cái hôm nay người bản xứ nào đó, nhấm nháp wagashi cùng một cốc trà xanh nóng, thả mình theo sự biến chuyển khôn lường soi kèo nhà cái hôm nay đất trời và thời gian.

Bài:Abbey H– Ảnh: Getty Images -Theo:bazaarvietnam