Khổ kèo nhà cái hôm nay: Thuốc đắng giã…bệnh!

Theo Đông y, khổ kèo nhà cái hôm nay có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, giải độc. Trẻ em bị chứng rôm sảy hoặc nhọt lâu ngày không vỡ, khi lấy khổ kèo nhà cái hôm nay thái miếng mỏng xoa nhẹ và đều lên vùng da bị bệnh sẽ cho hiệu quả khá tốt.

Đây là loại rau củ có tác dụng giải cảm, tăng cường sức đề kháng, an thần, giảm mỡ máu… Đặc biệt, công dụng điều trị đái tháo đường của nó ngày càng được chứng minh.

Theo Đông y, khổ kèo nhà cái hôm nay có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, giải độc. Ảnh: T.A.T

Những lợi ích của khổ kèo nhà cái hôm nay

Theo Đông y, khổ kèo nhà cái hôm nay có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, giải độc. Trẻ em bị chứng rôm sảy hoặc nhọt lâu ngày không vỡ, khi lấy khổ kèo nhà cái hôm nay thái miếng mỏng xoa nhẹ và đều lên vùng da bị bệnh sẽ cho hiệu quả khá tốt.

Nấu nước uống hoặc chế biến dạng canh khổ kèo nhà cái hôm nay dùng trong các bữa ăn hoặc sử dụng dạng trà uống hàng ngày có công dụng tán nhiệt giải thử, giảm sốt, giải cảm và tăng cường sức đề kháng. Sử dụng khổ kèo nhà cái hôm nay thường xuyên cũng có tác dụng an thần, dễ ngủ.

Ngoài những tác dụng có lợi trên, các nhà lương y thời xưa và nay cũng đã sử dụng khổ kèo nhà cái hôm nay để điều trị chứng tiêu khát khá hiệu quả, đây là một chứng bệnh có triệu chứng mang nhiều nét tương đồng với một căn bệnh mà nền y học hiện đại gọi là đái tháo đường. Để hiểu rõ hơn vấn đề này, các nhà khoa học trên thế giới đã tiến hành nhiều thử nghiệm lâm sàng và cho thấy khổ kèo nhà cái hôm nay có tác động ý nghĩa thật sự đối với căn bệnh thế kỷ này.

Các công trình nghiên cứu tại Hoa Kỳ đã khẳng định được vai trò của khổ kèo nhà cái hôm nay có hiệu quả trong việc sửa chữa tế bào beta tuyến tụy (đây là tế bào đảm nhận chính công việc sản xuất insulin - một nội tiết tố có vai trò quan trọng giúp cân bằng lượng đường trong máu, một yếu tố mà bệnh nhân đái tháo đường thường khiếm khuyết).

Nó làm tăng nồng độ insulin trong máu và tăng cường độ nhạy của insulin, cải thiện khả năng hấp thu glucose của tế bào và cản trở tăng đường huyết bất thường do gan bài tiết. Vị đắng của khổ kèo nhà cái hôm nay cũng có vai trò kích thích đường ruột tiết ra một số chất ức chế sự hấp thu đường tại ruột, điều này có ý nghĩa đối với những trường hợp bị tăng đường huyết sau ăn.

Người bị bệnh đái tháo đường thông thường sẽ kèm theo hội chứng rối loạn chuyển hóa, điều này liên quan đến việc tăng cân, rối loạn mỡ máu và tăng huyết áp. Đây là vấn đề quan trọng mà các nhà điều trị thường khuyên người bệnh chú ý đến vì nó làm tăng nguy cơ dẫn đến các bệnh lý về tim mạch.

Do đó người bệnh cần phải điều chỉnh chế độ tập luyện và ăn uống để khống chế sự tiến triển của bệnh đái tháo đường, cũng như sự xuất hiện của một vài bệnh lý khác thường đi kèm.

Chỉ nên dùng trong ngày khoảng 200 - 300g khổ kèo nhà cái hôm nay tươi hoặc 30 - 60g khổ kèo nhà cái hôm nay khô. Ảnh: T.A.T

Một số chất có trong khổ kèo nhà cái hôm nay đã chứng tỏ giúp ích cho người bệnh trong vấn đề này. Sử dụng trà hay nước ép khổ kèo nhà cái hôm nay hàng ngày có thể đạt hiệu quả trong việc giảm cân, làm giảm các loại mỡ máu không có lợi, ổn định huyết áp và ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.

Ngoài những tác dụng trên, người ta còn tìm thấy trong trái khổ kèo nhà cái hôm nay có chứa hàm lượng vitamin C phong phú thuộc loại hàng đầu trong các loại rau. Sử dụng hàng ngày có thể giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, tiêu diệt các loại vi khuẩn và vi rút, chống lại tế bào ung thư, hỗ trợ hiệu quả cho bệnh nhân ung thư đang điều trị bằng tia xạ.

Đồng thời, nó giúp cơ thể ngăn chặn quá trình oxy hóa, làm chậm sự lão hóa, hạn chế các nguy cơ bệnh lý về tim mạch, tăng huyết áp, tổn thương thần kinh…

Những trường hợp không nên dùng khổ kèo nhà cái hôm nay

Tuy khổ kèo nhà cái hôm nay có nhiều tính năng hữu ích nhưng do nó có tính hàn nên những người tỳ vị hư hàn không nên dùng, thường sẽ có các biểu hiện như ăn uống khó tiêu, đầy bụng, tiêu phân lỏng.

Vì khổ kèo nhà cái hôm nay có đặc tính hạ đường huyết nên cần lưu ý không nên sử dụng trong các trường hợp người bệnh đang có biểu hiện đường huyết xuống thấp.

Phụ nữ có thai không nên dùng vì có thể gây co thắt cơ tử cung và xuất huyết dẫn tới hư thai hoặc sinh non. Phụ nữ đang cho con bú cũng không được khuyến khích dùng vì một số thành phần trong khổ kèo nhà cái hôm nay có thể truyền kèo nhà cái hôm nay sữa mẹ đang cần làm rõ.

Việc sử dụng khổ kèo nhà cái hôm nay thường xuyên cũng có tác dụng ức chế sự thụ thai ở tử cung, cho nên tác động này có lợi hay có hại thì còn tùy vào việc sử dụng và mong muốn của người phụ nữ đang trong độ tuổi sinh đẻ.

Một số thử nghiệm trên chuột cũng cho thấy tác dụng gây độc của khổ kèo nhà cái hôm nay ở liều cao và kéo dài. Cho nên liều khuyên dùng trong ngày khoảng 200 - 300g khổ kèo nhà cái hôm nay tươi hoặc 30 - 60g khổ kèo nhà cái hôm nay khô.

Hạt của khổ kèo nhà cái hôm nay có chứa một số độc chất có thể gây nhức đầu, đau bụng và hôn mê.

Tuy khổ kèo nhà cái hôm nay có nhiều tính năng hữu ích nhưng do nó có tính hàn nên những người tỳ vị hư hàn không nên dùng. Ảnh: T.A.T

Một số cách chế biến khổ kèo nhà cái hôm nay

Có rất nhiều cách chế biến khổ kèo nhà cái hôm nay, ở dạng món ăn, dùng làm thuốc (như  trà, vị thuốc nấu – sắc uống, hay dùng ngoài đắp , tắm,…).

Trà khổ kèo nhà cái hôm nay:Khổ kèo nhà cái hôm nay thái lát mỏng, sau đó phơi hoặc sấy khô. Mỗi ngày dùng 15g hãm với nước sôi trong bình kín khoảng 15 - 20 phút thì dùng được.

Khổ kèo nhà cái hôm nay có thể dùng để nấu canh chung với thịt heo, củ cải với cách làm đơn giản. Ngoài ra, có thể thái lát mỏng xào với trứng hoặc thịt nạc hoặc với cà rốt cũng cho món ăn rất ngon.

Nước sắc:Khổ kèo nhà cái hôm nay rửa sạch, tách bỏ ruột, thái lát, nấu chín với nước lọc, lấy nước đó uống hoặc tắm cho hiệu quả giải nhiệt tốt.

Nếu người dùng cảm thấy khó ăn vì khổ kèo nhà cái hôm nay quá đắng thì có thể làm cách sau đây:

Đầu tiên là chọn lựa khổ kèo nhà cái hôm nay. Hiện nay có nhiều loại đã được lai giống để ít đắng hơn, những quả này thường to và có gai trên mình lớn. Sau khi rửa sạch và lấy hết ruột, bạn sắt nó ra và ngâm vào nước khoảng 15 phút cũng có hiệu quả bớt đắng. Chú ý là không xắt mỏng rồi ngâm nước vì khi đó khổ kèo nhà cái hôm nay sẽ mất mùi thơm và làm giảm các dưỡng chất chứa trong nó.

Khổ kèo nhà cái hôm nay là một trong những loại thực phẩm có ích trong phòng và điều trị bệnh đái tháo đường. Nhưng vì đây là một căn bệnh phức tạp, kéo dài suốt đời, có tỷ lệ biến chứng cao và nguy hiểm nên cần có sự tư vấn cũng như sự theo dõi và điều trị của bác sĩ chuyên khoa theo định kỳ.

BS-CK1.Nguyễn Kỳ Xuân Nhị(Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM)